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花生粥 花生粥是即營養又健康的粥，老少皆宜的保健粥，花生能健脾胃，補中益氣；《本草逢原》載：落花生粥「潤肺、止咳、悅脾」。營養分析表明，花生仁中含有40%-50%不飽和脂肪酸及蛋白質、澱粉、卵磷脂、多種維生素以及膽鹼等多種有效成分。。延緩衰老藥膳，可當早餐，可長期食用。多吃花生對心血管疾病有預防作用。其實除了這點外，花生對人體還有很多好處。不同的吃法也有着不同的功效。[1]
花生營養
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。[2]
大米營養
大米中富含多種礦物質成分，能夠給人體提供較為全面的營養，即便其含量不高，但是總體來說，不負其「五穀之首」的稱號。大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。含有大量的碳水化合物，可以給人體補充較多的營養素，維持人體各項機能的正常運行。[3]
做法
花生粥(一)：
食材：大米、花生、剩飯、水、鹽。
做法：生花生，剝殼，取出花生肉，煲里加入一半的清水，加入生花生肉，大米洗淨後用少許的食鹽和油醃製，先加入冷飯，然後加入生米，蓋鍋慢火煲，熄火前加入適量的食鹽調味，裝起享用，搭配自製的白饅頭，是一頓不錯的餐，有鹽有味的花生粥真好吃。
花生粥(二)：
食材：大米、花生 水。
做法：大米淘洗兩遍，花生沖洗乾淨，將花生倒入電飯煲，洗乾淨的大米倒入電飯煲，加入適量的水，開啟煮粥鍵，提示音響起，有花生的香甜，大米的清香，濃濃的花生粥出爐了。
花生粥(三)：
食材：生花生、米、鹽。
做法：用平時吃飯的飯碗，泡好生花生，準備好破壁機，半碗水，打碎花生，恭喜你獲得食材［生花生漿］一碗，燒一鍋水，煮粥，水開後放米，白粥稍微粘稠時倒入花生漿攪拌，水再次燒開後記得多攪拌，喜歡吃濃稠的就再多煮一會。加少量鹽即可食用。
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