菊花拌肉絲檢視原始碼討論檢視歷史
菊花拌肉絲 |
中文學名:滇藏葉下珠 |
苦菊屬菊花的一種,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用,。因其味感甘中略帶苦,
且有清熱解暑之功效。 苦菊洗淨後也可直接醮甜麵醬或黃豆醬食用。
這次的肉絲,我用了甜麵醬,類似於京醬肉絲的炒法,只用醬來調節整個菜的味道。
加了肉,就成了一道夏季的涼拌菜,想吃肉的就來解饞吧,好吃還防不上火哦!
菊花拌肉絲是一道由菊花和豬肉為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。
中文名菊花拌肉絲
分 類家常菜
口 味清香主要食材豬肉,菊花
工 藝拌
所需食材
豬肉(瘦)200克,菊花10克
製作方法
1. 將精豬肉切成細絲,干菊花泡開,備用。
2. 肉絲上漿,入熱油鍋內炒熟,撈出,加入菊花,撒入鹽、味精、花椒,拌勻即成。
食物功效
1. 健身清熱,明目解毒。
2. 適用於頭暈、頭痛、耳鳴、視力減退。