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菠菜種植方法
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。 菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
目錄
基本信息
中文名:菠菜
外文名:spinach
別 名:波斯菜、菠薐、菠柃、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜
拉丁學名:Spinacia oleracea L.
二名法:Spinacia oleracea
界:植物界
門:被子植物門
綱雙子葉植物綱
亞 綱:石竹亞綱
目:石竹目
科:藜科
亞 科:環胚亞科
族:濱藜族
屬:菠菜屬
種:菠菜
分布區域:原產伊朗，中國普遍栽培
命名者及年代:L. Sp. Pl:.,1753
形態特徵
菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花集成球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側扁；果果皮褐色。
生長環境
溫度
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生長適宜的溫度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低溫。
日照
菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。
水分
菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
土壤
菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3～8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
分布範圍
菠菜現遍布世界各個角落 ，中國各地均有普遍栽培。
植的時間
菠菜一年四季皆可種植，因其種植時間不同，可分為春夏秋冬四個品種，四個品種對於光照的強度和時長皆不同。
春菠菜種植時間在初春三月，在開春後氣溫回升到5度以上即可播種，播種後一至兩月即可採收。
夏菠菜耐熱性強、生長快速，在5-7即可播種，採收在6-9月。
秋菠菜耐熱性較強，一般在8-9月播種，9-10月即可採收。
越冬菠菜耐寒性強，通常播種時間在10-11月，在春節前後採收。[1]
種植方法
1、選地整地
越冬菠菜的種植時間為十月份上旬左右開始播種，春節期間左右收穫。土壤準備和施肥。前茬收穫後，每畝施用5000公斤優質腐熟農家肥和30公斤三元複合肥，翻耕20-25厘米，耙平，犁溝穩定，犁溝寬度為1.5-1.7米。鑽孔時，可按10厘米左右的行距開溝，開溝深度為3-4厘米，種子撒得均勻，然後覆蓋土壤，開溝牢固並澆水。
2、選擇良種
菠菜越冬栽培容易受到冬、早春低溫的影響。春天到來時，普通品種很容易被拴住，降低產量和質量。因此，應選擇冬季強、抽薹晚、抗寒性強、產量高的品種。麥格坦菠菜在秋天和冬天表現非常好。
3、適時播種
只有當越冬菠菜在停止生長前達到5~6片葉子時，它才能具有很強的抗寒性。因此，當日平均氣溫降至17℃~19℃時，適合播種。此時，氣候涼爽，適合菠菜發芽和出苗。通常，干種子和濕種子不需要播種。該方法包括以下步驟：將種子在35℃溫水中浸泡12小時，取出，晾乾，播種或鑽孔，覆土，播種後踩踏並澆水。播種時，如果天氣乾燥，邊界土壤必須首先用足底水澆灌。播種後，表土應輕輕耙平，使種子落入土壤接縫。
4、適量播種
溝渠和鑽孔，行距為8-10厘米，幼苗完全生長後，幼苗按7厘米的行距固定。如果種子純度低且有許多雜質，可以用簸箕簸去雜質和枯萎的種子，剩下的飽滿種子可以播種，以確保幼苗整齊生長。
5、冬前管護
播種後4~5天應收集幼苗，出苗前土壤乾燥時應澆水。邊界土壤的表面應該保持濕潤，直到幼苗聚集，從而促進菠菜的生長。菠菜發芽出土後，應該用一把淺鋤頭鬆土，起到除草和保持土壤水分的作用。當植株長3~4片葉子時，可以適當控制水分，促進根系發育，促進菠菜越冬。
為了滿足春節前後的市場需求，冬季到來時，應注意設置擋風玻璃或做好防寒防凍覆蓋，以免損壞葉子，嚴重影響菠菜的產量和品質。當植物長出5~6片葉子，即將停止生長時，應及時注入冷凍水，並控制澆水時間，使土壤表面白天解凍，晚上結冰。倒冷凍水時使用肥料，這有助於菠菜在早春變綠並加速其生長。第二年2月中旬，了擋風玻璃，清理了犁溝表面和犁溝中的碎屑。[2]
防治病蟲
越冬菠菜病蟲害主要有炭疽病、霜霉病、病毒病和蚜蟲等。霜霉病和炭疽病可於發病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等噴霧防治。病毒病除實行輪作外，還應及時防治蚜蟲等傳毒媒介，蚜蟲盛發期可用10%吡蟲啉2000倍液或2%阿維菌素2500-3000倍液噴霧防治。
營養價值
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
食用功效
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
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