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葛根食療法 圖片來自搜狗

葛根，為豆科植物葛的塊根，別名雞齊、葛麻。我國南方一些省和地區常以其作蔬菜食用，其味甘性涼，常作煲湯之用。《神農本草經》記載葛根:主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。葛根有解肌退熱、透疹的功效，可用於外感發熱頭痛及高血壓頸項強痛，對麻疹有很好的效果;還有生津止渴、昇陽止瀉的作用，用於熱病口渴、中氣下陷導致的腹痛、腹瀉。現代醫學研究證明,葛根有解痙、降血糖、降血脂、解熱、益智、促進血液循環等作用。下面就隨小編一起來看看葛根的功效與作用，葛根的吃法和用量！

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葛根的功效與作用

1、調節內分泌，葛根中富含高活性的異黃酮，對調節內分泌有幫助，同時還能讓皮膚變得更加潤滑有彈性，痘痘也會逐漸消失，對於修復肌膚是有幫助的；

2、具有改善便秘作用，葛根中含有人體所必需的多種氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纖維，對於改善便秘、清除體內的毒素有幫助；

3、葛根能夠清痢解熱、祛痰止渴，葛根粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對於感冒引起的咽喉疼痛、口舌生瘡、清火泄痢有很好的輔助作用，堅持吃葛根粉能夠調節人體的機能，增強體質，提高機體的抗病能力；

4、葛根粉有助於心腦血管健康，能夠起到降低心率、降低血壓和心肌耗氧量的作用，這是由於葛根所蘊含的葛根素和異黃酮有降低心率、血壓，阻擋外周阻力的作用。當左右心室的壓力上升到最大速率時就會開始降低，從而減少對於心肌的耗氧需求量，同時又能使冠狀血管擴張，增加冠脈血流量，從而導致阻力降低、氧氣供給的增加，當氧氣的供求達到大致平衡時，在醫學上能夠對心絞痛有一定的改善；

5、能夠輔助降血壓，葛根提煉出來的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可用於降低血壓，增加缺血組織的血液供給量，能夠明顯的降低心臟耗氧量，減輕心肌缺血，對於限制和縮小心肌梗塞的範圍、抗快速心律失常、改善血液循環等都有幫助。

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葛根的吃法和用量

代茶飲

葛根10克，山楂15克。用適量水煎煮山楂和葛根，每日當茶飲。此飲品適用於氣滯血瘀型高脂血症患者。

煮湯

葛根60克，山藥50克，豬排骨250克，鹽適量。排骨洗淨、汆水，放入煮沸的水中，加葛根、山藥同煮，先用大火煮開，再改用小火煮1小時，加鹽調味即可。此湯可清熱、補虛。

水煎

腹瀉(濕熱型):葛根、黃連、黃芩、木香各10克甘草5克。水煎服，頻飲。

使用宜忌

陰虛體質者適合服用。脾虛泄瀉者慎用。胃寒者不可多服葛根，恐損胃氣。

性味歸經

性涼，味甘、辛，歸脾經、胃經。

如何挑選

以塊肥大、質堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳;反之則質次。

視頻

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