蓮藕汁檢視原始碼討論檢視歷史
蓮藕汁，俗話說「新採嫩藕勝太醫」，蓮藕是中醫推崇的養生食物，李時珍稱之為「靈根」，並讚它可「除百疾」。蓮藕有出眾的止血、補氣血、養脾胃等作用，生吃和熟吃功效不同。
蓮藕微甜而脆，無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯，都很可口。同時，它也具備著很高的藥用價值。著名中醫學家張步桃很推薦用蓮藕汁養生，清除體內廢物，修補受損的身體。中醫認為，蓮藕補脾胃，固精氣，安心神，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，治脾虛泄洩、女人崩漏帶下及血熱等症。《本草綱目》中寫道，蓮藕「補中養神、益氣力、除百疾；久服，輕身耐老，不饑延年」
[1]。
備料
食材
蓮藕（2節） 水（2000～2500cc）
製作
1.蓮藕兩節削皮切塊
2.切塊好放入果汁機加水打碎到綿密，這個步驟可以不用再過濾了，如果果汁機沒辦法打得很綿密的話，也可以過濾的，這樣口感
會比較好一些（水可分一半在果汁機裡，另一半的水先用鍋子煮滾，等蓮藕汁打好之後直接倒下去煮的時間就不會那麼久了）
3.煮的時後要用湯匙不斷的拌勻，不然鍋底會黏鍋，這個感覺就像在煮清粥一樣，可是又比煮清粥更快煮好，煮滾後注意火侯小心
溢出，煮滾後5～10分鐘就可以熄火了，等涼就可以裝瓶
4.小撇步：蓮藕皮可以不削掉，只是煮出來的顏色不是很漂亮，蓮藕煮的時間越長顏色會變得比較深一點
蓮藕大小不一，所以加水時要拿捏自己喜歡的濃稠度
喜歡吃甜的可以再煮滾後加冰糖拌勻即可。可以煮多一點等涼了，再用寶特瓶裝起來拿去冰想喝的時候就可以喝
如果可以選蓮藕的話盡量選中段的，煮起來會比較香
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