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| 藠頭炒臘肉 |
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中文學名:藠頭炒臘肉 |
藠頭炒臘肉
老闆是湖南省湘陰縣人，被稱為「藠頭之鄉」。醃製的藠頭脆爽，很適合下飯。後來我才知道，藠頭醃製品在日本更是「菜中靈芝、佐餐佳品
醃製藠頭在他們老家是一項傳統產業，離家千里也是對家的一種懷念，在此感謝下老朋友的晚餐，還有老闆的好意。
我們今天就來做一道家常美味的藠頭炒臘肉，話說這時候的藠頭鮮脆嫩綠，口感清脆嫩甜，再不行動起來就晚了~
《藠頭炒臘肉》是一款小炒類菜品，主要材料是藠頭，臘肉。
中文名 藠頭炒臘肉
材 料 藠頭，臘肉
輔 料豆瓣醬
製作方法 六步
材料
藠頭，臘肉，豆瓣醬
製作方法
1·將藠頭洗淨切段，臘肉切片
2·鍋里倒油燒熱，放入臘肉爆炒一會
3倒入豆瓣醬爆香
4再倒入藠頭炒熟
5加入適量的鹽，味精
6拌抄均勻即可。
<ref>[1],美食傑, 2020-03-06<ref>