虎皮青椒檢視原始碼討論檢視歷史
虎皮青椒，菜名[1] 。
健康功效
青椒: 養肝
醋: 活血化瘀
用料
青椒: 1斤
醬油: 2勺
老抽: 1勺
陳醋: 1勺
糖: 半勺
姜，蒜 : 適量
水澱粉： 少許
做法
- 拿一碗一勺老抽，兩勺生抽，一勺醋，半勺糖給它調成料汁攪拌至融化
- 青椒去籽洗淨，如果青椒太大給它切成小段會容易煎至
- 鍋里放少許油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒變軟，外面焦黃。 3⃣️把扁好的青椒扒拉一邊放入蔥姜蒜碎炒香，倒入調好料汁翻炒兩分鐘
- 最後倒入水澱粉，加入少許鹽和雞精撒上蔥花即可
超級好吃的虎皮青椒就做好了，真的超級好吃又下飯
營養價值
青椒含有維生素C、維生素K、辣椒素、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素等營養物質。
維生素C是抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康;維生素K可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用;中醫認為辣椒素有溫中下氣、散寒除濕的藥用價值;胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，對增強人的視力、防止夜盲症很有效。
飲食禁忌
1.青椒不宜一次吃得過多。辣味吃得過多，容易引發痔瘡、瘡疥等炎症。
2.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓、肺結核病的人慎食。
3.腎炎患者不宜食用辣椒。
這是我最喜歡吃的一道菜了，非常開胃下飯的菜，即使沒有肉菜，有它也可以輕易地消滅一大碗白米飯哦
小貼士
1.青椒買那種皮薄的，吃起來有辣味，不喜辣的可以買厚青椒，吃起來沒什麼辣味，還有一定要干煸到煎黃才更好吃[2]
2.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平時做都不去芯的，酸甜香辣的很夠味。[3]