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酸奶水果莎拉 |
酸奶沙拉醬是用超過50%的油脂加蛋黃和水快速順時針攪拌,油脂和蛋黃中的脂肪與水發生親和效應,
酸奶中蛋白質和鈣的含量較多,口味酸甜,和沙拉醬的感覺相似。又因為酸奶比較黏稠,
特別是傳統的凝固型酸奶有更好的附着性,非常適合拌沙拉,水果中的果酸還有助於酸奶中的鈣被人體吸收。
中文名酸奶水果沙拉外文名fruit salad
分 類點心,甜品
口 味酸甜主要食材酸奶,水果
美食原料
蘋果、香蕉、甜桃(不要水蜜桃,要果肉比較結實的品種)各300克、布朗李2個,
檸檬1個,西瓜1000克。卡夫純味酸奶一瓶(227克),鹽少許,糖50克。
做法一
1、檸檬一半切成半圓薄片,一半切碎,和鹽、糖拌勻醃製30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。
2、酸奶與檸檬醬拌勻,與水果丁拌勻即可。
做法二
酸奶適量相剋食物, 橙子1個相剋食物, 草莓4個相剋食物,
蘋果1個相剋食物, 梨少許相剋食物, 苦菊適量相剋食物, 獼猴桃2個相剋食物,
菜譜做法
1.把草莓和苦菊,先用流動的水沖洗幾遍,流動的水可避免殘留的農藥滲入草莓和苦菊內
2.沖洗完畢的苦菊和草莓加清水,放入少許鹽,用淡鹽水浸泡5分鐘,可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物
3.蘋果去皮洗淨,切丁,用淡鹽水浸泡,可防止表面氧化變色
4.獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮,切丁
5.用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓,撈出用清水再沖洗一遍,草莓去掉葉子,切塊備用
6.苦菊鋪盤底,所有水果丁擺上面,再倒入適量酸奶,即可食用
菜譜小貼士
苦菊味略苦,是清熱去火的美食佳品;具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用;
草莓可以去火,清熱,對肝火有抑制作用,是春季的水果佳品。
蘋果含有豐富的膳食纖維,大多為膠質纖維,具有降低膽固醇的作用;
梨具有潤肺止咳的作用
獼猴桃可以調節人體機能,增強抵抗力,補充人體需要的營養。
營養價值
含多種水果,豐富的維生素,膳食纖維。
菜品特色
酸奶代替沙拉醬的理由:由於沙拉醬含有大量脂肪,如果每盤沙拉中用兩湯匙沙拉醬的話,
大約可以產生200千卡以上的熱量,所以,鍾情沙拉的女孩們如果要減肥,最好選擇其他更適合的食譜。
酸奶中蛋白質和鈣的含量較多,口味酸甜,和沙拉醬的感覺相似。又因為酸奶比較黏稠,
特別是傳統的凝固型酸奶有更好的附着性,非常適合拌沙拉,水果中的果酸還有助於酸奶中的鈣被人體吸收。
如果說您想減少膳食中鹽的攝入量,那麼就嘗試一下酸奶沙拉吧![1]