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| 防暑 |
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防暑降溫，是在夏日高溫天氣採取的一種用食物，飲料解熱的方式。夏季高溫，出汗過多，體內鹽分減少，體內的滲透壓就會失去平穩，從而出現中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，可以補充體內失掉的鹽分，從而達到防暑的功效。
基本信息
中文名；防暑降溫
外文名；heatstroke prevention
開 始；從33℃開始防暑生津茶烏梅綠豆飲防暑降溫佳品鹽開水
防暑溫度
氣溫升到多少度需要防暑？據生物學家研究，從人對高溫的反應情況來說，30℃左右是人體最佳感覺的溫度，因為這個溫度不需汗腺散熱，也無需衣着保溫。
33℃—汗腺開始啟動，在這種溫度下工作2～3小時，「人體」空調—汗腺開始啟動，通過微微 涔汗散發蓄積的體溫。
35℃——散熱機制立刻反應。這時，淺靜脈擴張，皮膚微微出汗，心跳加快，血液循環加速。對個別年老體弱、散熱不良者，需要配合局部降溫。這個溫度也是啟用室內空調的起始溫度。
36℃——人體「自我冷卻」，一級警報溫度。在這個溫度中，人體便會通過蒸發汗水散熱，進行「自我冷卻」，此時，一定要注意補充含鹽、維生素及礦物質的飲料，以防電解質紊亂，同時還應採用其他降溫措施。
38℃——多臟器參與降溫，二級警報溫度。一旦氣溫升到38℃，人體汗腺排汗已難保持正常體溫，不僅肺部急促「喘氣」以呼出熱量，就連心臟也要加快速度，輸出比平時多60%的血液至體表參與散熱。這時，降溫措施、心臟藥物保健及治療均不可有絲毫鬆懈。
39℃——汗腺瀕臨衰竭，三級警報溫度。汗腺疲於工作，已經無能為力並趨於衰竭，這時很容易出現心臟病猝發的危險。
40℃——大腦顧此失彼，四級警報溫度。高溫已直逼生命中樞，以致人頭昏眼花、站立不穩，這時人必須移至陰涼地方或藉助空調器降溫。 以上介紹了人體對高溫的反映情況，希望能引起您對高溫天氣的重視。如果出現高溫，您需採取一些必要的防暑降溫預防措施，避免高溫引起的不適。
防暑生津茶
烏梅綠豆飲 【原料】烏梅25克、綠豆250克。 【做法】將烏梅用沸水浸泡3分鐘左右，取出切成小丁或片；綠豆用清水洗淨後放高壓鍋中煮，待熟後取出，加入烏梅、冰糖，再煮10分鐘即可。 【功效】具有滋陰清熱、解渴生津之功效。此湯可代茶飲，每周服用2-3次。體質虛寒、痛風者不宜。 蓮子薄荷湯
- 【原料】蓮子250克、薄荷12克。
- 【做法】先將薄荷煮水備用，再將蓮子加水煮熟後，加入薄荷水，兌勻，加冰糖調味即可。
- 【功效】此湯具有養陰、清熱、安神功效。可代茶飲，每周服用2-3次。脾胃虛寒者不宜多飲。
芝麻山楂茶
- 【原料】芝麻100克、山楂10克、食鹽少許。
- 【做法】將芝麻洗淨曬乾，炒熟後與山楂放入茶杯內，沖入開水浸泡，可加食鹽少許調味，即可服用。
- 【功效】此茶具有清心泄熱、生津開胃功效，可代茶飲。
黨參麥冬飲
- 【原料】黨參10克、麥冬10克。
- 【做法】將兩味放入茶杯中，滾開水沖泡，代茶飲。
- 【功效】具有益氣、生津、止渴功效。適用於夏季氣候炎熱氣津兩虧之人。每天數次，連服3日。
蓮子綠豆飲
- 【原料】蓮子200克、綠豆150克。
- 【做法】將蓮子與綠豆洗淨後加水浸泡30分鐘，再以文火煮製成飲。
- 【功效】具有清熱解毒、安神健脾功效，可代茶飲。
--降溫佳品-- 鹽開水 中醫稱白開水是「百藥之王」。喝白開水應選擇沸騰後自然冷卻的新鮮涼開水（20℃至25℃），這種白開水具有特異的生物活性，容易透過細胞膜進入細胞內，很快被吸收利用。喝白開水時最好加些鹽。夏季高溫，出汗過多，體內鹽分減少，體內的滲透壓就會失去平穩，從而出現中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，可以補充體內失掉的鹽分，從而達到防暑的功效。
茶水
鉀是人體內重要的微量元素，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動。科學分析表明，茶葉含鉀較多，占其比重的1．5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應該是夏季首選飲品。 夏天驕陽似火、熱氣灼人，出汗多了口又渴，多飲熱茶，防暑降溫效果最佳。飲熱茶的好處是： 1，可提神醒腦，消除疲勞。
2，可生津止渴。喝熱茶可刺激口腔粘膜，促進口內生津，並加速胃壁收縮，促進胃的幽門啟開，使水加快流入小腸被人體吸收，滿足各組織和器官的需要。
3，可抑菌消炎。茶對胃腸粘膜有收斂殺菌作用，能凝固菌體蛋白、減輕細菌的毒性，起到消炎止渴作用。 4，可強心利尿。茶鹼能興奮血管中樞，增強心、腎功能，促進血液循環，增強腎小球濾過率，使尿液增多。尿液的排出，又帶走了部分熱量，帶來了涼爽感。陳醋：夏季人們飲水較多，胃酸相應減少，使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。如果在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。夏季是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。另外，如在烹飪時加入幾滴醋，還會減少蔬菜中維生素C的損失，而且有利於人對食物中鐵的吸收。
綠豆湯
綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預防中暑。有關實驗表明，綠豆對減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
苦瓜
苦瓜因其味苦而清香可口，被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。
蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。《本草綱目》：「入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功」[1]