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雪菜肉絲

[1]來自 搜狗 的圖片

雪菜肉絲是以雪菜、肉絲為主要食材製作而成的一道菜餚。

特點 成菜後，肉絲細嫩，軟嫩適口，咸鮮微辣。

主料：瘦豬肉100克，雪菜湯100克（罐頭裝）。

輔料 ：四川郫縣豆瓣醬5克，柿子椒50克，醬油20克，料酒10克，精鹽、味精、水澱粉及植物油各適量。

製作過程

把豬肉適當切絲，用少許精鹽、料酒和水澱粉漿上漿；雪菜3厘米長切段；柿子椒擇洗乾淨，適當切絲；

用精鹽、味精、料酒、醬油和水澱粉兌汁。鍋燒熱，放油適量，把肉絲下鍋炒散，

再把豆瓣醬放入煸炒，待出香味，隨即把柿子椒、雪菜一同下鍋稍炒，烹入兌好的汁，炒熟即可。