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魚頭火鍋 圖片來自豆果美食網

魚頭火鍋

魚頭火鍋的用料

• 魚頭一個
• 姜多一點
• 大蒜多一點
• 番茄切小丁
• 泡椒幾個
• 花椒

魚頭火鍋的做法

1. 熱鍋冷油，魚下鍋煎兩面焦黃撈起。
3. 熱鍋冷油放入花椒、姜、蒜、細青辣椒、泡椒扁炒香味，再放入郫縣豆瓣繼續扁一會...
5. 放入魚頭扁，放入料酒幾滴，再放入老抽調色，繼續干扁...
7. 魚和佐料扁炒覺得差不多了，再放入蘿蔔絲翻炒下。
9. 加入燒開的水，水量不要超過魚...
11. 放入番茄塊和魚一起燉煮，放適量的十三香調味料，加入雞精，中火燉煮...
13. 吃之前放入小蔥就可以了。