雞頭米梗子(居仁堂主)檢視原始碼討論檢視歷史

雞頭米梗子圖片來自免費素材網

《雞頭米梗子》是中國當代作家居仁堂主的散文。

作品欣賞

雞頭米梗子，裁縫店稱之為雞得寶梗子。雞得寶即是芡實的土名。芡實是一種中藥，也是一種食材，類似於蓮籽。而雞得寶梗子則是芡實的葉莖，有指頭粗，多紫色，莖上長密密的刺，鋒利扎人，內有約十個小孔，與藕腸子相似。雞得寶梗子食用時，要把外面帶刺的皮剝掉。剝掉皮的雞得寶梗子很脆，掉在地上即斷為幾截。

在小鎮四清堰東面約三百米處有一水塘。初夏時節，塘里的雞得寶葉子長成。其直徑約有一米多，紫紅色，葉沿呈九十度上翻。葉上滿是淡綠淡紫的刺，雞得寶的花與睡蓮相差無幾，紫色的花，花苞亦帶刺。可能雞得寶的花苞像雞頭，故爾稱之為雞得寶。

大盤子似的葉浮在水面，即是有刺，也青蛙跳到葉上歇息。葉旁邊開幾朵紫色的花，如果無風，如鏡的水面上有幾處雞得寶葉和花，那是非常好看的。如果有風來，葉隨風浪起伏，花隨風而搖動，都是風景。

雞得寶長得小心謹慎。一身的刺，時時防備着被侵犯。采雞得寶梗子，用手直接拉扯是不行的，要用竹子綁上鐮刀割才好。雞得寶梗子長短是隨着水塘水的深度而定。水深而梗長，水淺則短。

這幾年多次往返荊州，裁縫店方圓已不見雞得寶的影子。看來是有人專門種植雞得寶，以此作為商品進行交易。

雞得寶梗子與肉一起炒更好吃。雞得寶梗子天生帶一點鹹味。炒煮後，軟軟的十分美味。

平時，為了保健，煮稀飯時，會放一點芡實，但幾十年沒有吃過雞得寶梗子了。看到網上有雞得寶梗子賣，不禁大喜。立即買了三斤。相較於藕腸子，雞得寶梗子很便宜，才六元一斤。

雞得寶梗子，很久沒有見過，更不用吃了。能嘗到幼時的滋味，真要感謝網絡，否則，遠在珠海，怎麼可以吃得到這樣濃濃地方特色的菜餚。

說起來，藕腸子也好，雞得寶梗子也罷，幼時也不是常吃，現在更是嘗個稀罕，重溫一下兒時的感覺，尋找一份久違的滋味和快樂。

劉文俊。一九五六年生人，文學愛好者。廣東省作家協會會員。南陽市作家協會會員。珠海作協會員。