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雞蛋攤餅
原圖鏈接來自搜搜的圖片

中文學名:雞蛋攤餅主要營養成分：蛋白質別稱：雞蛋餅儲藏方法：現做現吃副作用：無是否含防腐劑：否主要原料：麵粉、雞蛋適宜人群：老少皆宜

雞蛋攤餅，產於河南光山縣的一道名吃，雞蛋攤餅屬於精品美食，主要原料是白面、雞蛋，口味是香，工藝是攤，在當今的快生活節奏的社會，可以當作小吃，也可以當作主食。可以按照自己的食量，可以選擇麵餅的大小，雞蛋的多少。可以選擇加辣椒，香菜，香腸，千張，口味一絕。

基本內容

雞蛋攤餅產於河南光山縣的一道名吃，雞蛋攤餅屬於精品美食。

主料麵粉、香蔥、雞蛋；

配料魚露、糖、味精、白酒；

1、將香蔥切成碎末；

2、將雞蛋打散，

3、將蛋和香蔥碎末倒入乾麵粉，加少許清水，攪和在一起；

4、放入魚露、糖、味精、白酒；

5、麵糊不能調和成流狀；

6、開小火，鍋里放少許油，

7、將麵糊倒入鍋內，（一大勺的量）即刻用鏟子把麵糊攤成薄餅狀，待面上的糊成型，即用鏟子把薄餅翻一面，即可裝盤。

魚露是潮汕地區特產,是用魚發酵而成的.自身帶咸鮮香等特點.^[1]