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[[File:凉拌水芹菜.jpg|thumb|right| [http://n.sinaimg.cn/front/227/w617h410/20181222/Doxa-hqnkyps6183494.jpg 原图链接] [http://k.sina.com.cn/article_6434098660_17f808de400100foe4.html 图片来自美食看点] ]] '''凉拌水芹菜'''是由[[水芹菜]],[[橄榄油]],[[红辣椒]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==食材用料== 水芹菜 一把 橄榄油 适量 红辣椒 适量 蒜头 适量 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 ==凉拌水芹菜的做法== # 水芹菜摘掉老梗,老叶。 # # 清洗干净。 # # 来一张大图,让大家看清楚水芹菜的样子。 # # 红辣椒切圈,蒜头切碎。 # # 水芹菜过水,水滚放水芹菜入锅。 # # 水滚煮两分钟即可。 # # 捞起放凉,拧干水切段。 # # 把切好的水芹菜放入大一点的容器里,加蒜蓉,辣椒,橄榄油,盐,生抽,糖。[https://www.xiangha.com/caipu/92456313.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] # # 搅拌均匀即可。;<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/92456313.html?xhdl=sogou_aladdin 来自凉拌水芹菜的做法香哈网] </ref> ==芹菜的营养价值== '''膳食纤维''' 芹菜是一种[[膳食纤维]]含量比较高的食物,可以加快粪便在肠内的运转时间,从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会,起到很好的预防[[结肠癌]]的几率。 '''铁''' 芹菜中的铁含量很高,可以补充人体缺失的血,是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜,特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群,比较适合食用芹菜。 '''锌''' 芹菜中还含有锌元素,这种元素与性功能有关,它能够促进人的性兴奋,在西方,芹菜被称为是“夫妻菜”。 另外,芹菜中的芹菜甙、有机酸、[[胡萝卜素]]、[[维生素C]]、挥发油等物质,也对人体有很好的价值。 ==芹菜的功效与作用== '''降低血压''' 芹菜中含有能够降低人体血压的物质,对于高血压患者来说,可以经常吃一些芹菜。 '''镇静安神''' 经常食用芹菜,可以有利于情绪的稳定,对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。 '''预防癌症''' 芹菜在经过肠道消化之后,会产生木质素以及肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。 '''养血补虚''' 芹菜中的铁含量比较高,能够起到补血的作用,缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。 '''清热解毒''' 对于肝火过旺的人,皮肤会比较粗糙,而且经常会有失眠、头疼的困扰,可以适当的吃一些芹菜,对于缓解这些不适症状很有帮助。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html 苹果绿网] '''减肥''' 芹菜被认为是负卡路里菜,这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量,所以想要减肥的人,不妨可以多吃一些芹菜。;<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html 来自芹菜的营养价值及功效苹果绿网] </ref> ==参考文献== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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