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[[File:南瓜饺子.jpg|thumb|right| [http://s1.ig.meishij.net/p/20110821/33f5ccc140ae3860b70c77991f267a26.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/nanguajiaozi.html 图片来自美食杰网] ]]
'''南瓜饺子皮'''是由[[南瓜]]，[[面粉]]，[[面包糠]]，[[脆炸粉]]，[[玉米油]]，[[番茄酱]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

南瓜 一块
	
面粉 适量

面包糠 适量
	
脆炸粉 适量

盐 5克
	
玉米油 适量

番茄酱 适量

==南瓜饺子皮的做法==

# 南瓜切条，放盐水浸泡片刻。
# 
# 脆炸粉，面粉1：1加少许盐调成糊待用，准备好面包糠。
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# 南瓜条捞出。
# 
# 取一条南瓜先挂面糊，再拍面包糠。
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# 所有南瓜条依次先挂面糊再挂面包糠，码盘放置一会。
# 
# 七成油温炸熟。
# 
# 沥油，装盘，分辨南瓜条成熟的标准是用筷子可以戳动即熟。[https://www.xiangha.com/caipu/79009211.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
# 
# 表面淋上番茄酱即可。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/7404582.html?xhdl=sogou_aladdin  来自南瓜饺子皮的做法香哈网] </ref> 

==南瓜的营养价值==

# 南瓜中含有[[蛋白质]]，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
# 
# 南瓜中含有多种人体所需要的[[氨基酸]]，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
# 
# 南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
# 
# 南瓜中含有丰富的[[胡萝卜素]]，而胡萝卜素在人体内能够被转化为[[维生素A]]，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
# 
# 南瓜中含有[[维生素C]]，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的[[自由基]]，并且能够阻止[[硝酸盐]]在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
# 
# 南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制[[血糖]]上升。<ref>[https://www.bohe.cn/article/view/73886.html  来自醋溜南瓜的营养价值博禾医生] </ref> 
# 
# 南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于[[胆固醇]]的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
# 
# 南瓜中含有丰富的[[微量元素]]，尤其是[[钴]]元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。[https://www.bohe.cn/article/view/73886.html 博禾医生]


==参考文献==
[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]