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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>卤水鸭翅</big> ''' |- | [[File:2014030414412216240.jpg|缩略图|居中|[http://www.6a8a.com/uploadfile/2014/0409/2014030414412216240.jpg 原图链接][http://www.6a8a.com/caipu/64577/ 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名: 卤水鸭翅 分类: 家常菜 |} '''卤水鸭翅'''是一道美食。主要原料:主料: 鸭翅2斤 辅料: 大料2个 香叶2片 [[丁香]]1粒 陈皮适量 [[卤水]]汁适量 老抽适量 料酒适量 草果1个 甘草3粒 姜片适量 。<ref>[http://www.6a8a.com/caipu/64577/ 微辣味五香卤水鸭翅的做法(附图)],</ref> ==食材== 鸭翅2斤、[[草果]]1个 [[甘草]]3粒 姜片适量 ==制作== 1、锅中倒入清水和料酒,放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用; 2、把准备好的调料放入调料袋中; 3、锅中做水,放入姜片、[[料酒]]、调料袋、盐、卤水汁和[[老抽]]煮开; 4、煮开后放入鸭翅; 5、开锅后转中小火; 6、盖上盖煮40分钟关火,焖一个小时; 7、真好吃,吧唧吧唧 8、灰常不错滴下酒菜 9、在显摆显摆 ==小帖士== 1、卤水汁与酱油的比例为1:3; 2、吃完之后汤汁继续烧开,撇去上面的油脂,晾凉后冻起来,还可以做一些卤水鸡翅等; 3、卤水中不要放葱,葱容易使汤汁变酸; 4、盐适量多放一些; 5、草果用刀压一下,香味会更好的发出来; ==视频== {{#ev:youku|XMzQzMTk2MDMy|640|center|<big>卤水鸭翅</big>|frame}} ==参考来源== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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