檢視双脆香干炒肉丝的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>双脆香干炒肉丝</big>'''
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|<center><img src=http://img.mp.itc.cn/upload/20170505/2d8cfbe271364ba2b64d1c727e83df3e_th.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8F%8C%E8%84%86%E9%A6%99%E5%B9%B2%E7%82%92%E8%82%89%E4%B8%9D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=12 来自 网络 的图片]</small>
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以西芹条榨菜条为主料制作的菜品

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

主要食材：猪肉类

中文名双脆香干炒肉丝主要原料西芹条 180克榨菜条 80克香干条 80克猪肉条 

120克是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜副作用无储藏方法常温储存

==主料==
西芹条 180克，
榨菜条 80克,
香干条 80克，
猪肉条 120克,

==调料==
葱末 5克，
姜末 5克,
盐 2克,
鸡粉 2克,

白胡椒粉少许,
绍酒 15克,
水淀粉 少许,
烹调油 适量，

==做法==
1.浆制肉丝；里面放如少许，盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒抓匀，然后放入适量水[[淀粉]]，放入水淀粉后再次抓匀备用。

2.调制碗芡；碗里放入少许盐，再放入鸡粉少许，撒少许胡椒粉。滴入几滴绍酒，倒入适量水淀粉搅匀。

3.汤锅水烧开，把西芹放入氽烫，下锅后稍加氽烫立即捞出，然后投入凉水盆过凉。

4.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三四成热下入肉丝滑散，肉丝滑散后，倒入葱姜末炒出香味儿。

5.然后倒入西芹、炸菜、和[[香干]]大火翻炒，把所有原料炒匀炒透后烹入碗芡，用旺火翻炒数下，待芡汁糊化便可出锅。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1716031944725690509&wfr=spider&for=pc 双脆香干炒肉丝],搜狗,2021-11-10</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]