檢視姜汁西芹的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>姜汁西芹</big> '''
 
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[[File:Src=http-% 2F% 2Fn.sinaimg.cn% 2Fsinacn11% 2F100% 2Fw1500h1000% 2F20180322% 2F4903-fysnevk5139547.jpg&refer=http-% 2F% 2Fn.sinaimg.jpg|缩略图|居中|[https://img1.baidu.com/it/u=4207995109,556360039&fm=26&fmt=auto&gp=0.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=undefined&tn=baiduimagedetail&ipn=d&word=%E5%A7%9C%E6%B1%81%E8%A5%BF%E8%8A%B9&step_word=&ie=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&cs=4207995109,556360039&os=1323584028,28754806&simid=0,0&pn=0&rn=1&di=118030&ln=1380&fr=&fmq=1627222227999_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&is=0,0&istype=0&ist=&jit=&bdtype=0&spn=0&pi=0&gsm=0&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%253A%252F%252Fn.sinaimg.cn%252Fsinacn11%252F100%252Fw1500h1000%252F20180322%252F4903-fysnevk5139547.jpg%26refer%3Dhttp%253A%252F%252Fn.sinaimg.cn%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1629814072%26t%3D62e14077267069155f89a3bc3082e9bd&rpstart=0&rpnum=0&adpicid=0&nojc=undefined&ctd=1627222230423^3_1903X921%1 来自 百度 的图片]]]
 
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[[芹菜]]是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种[[抗氧化剂]]，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

=='''中文名'''==

'''姜汁西芹''' 

=='''目录'''==

营养分析

食材明细

做法

'''营养分析'''

1． 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对[[兔]]、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及[[更年期高血压]]均有效。

2． 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3． 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4． 芹菜含[[铁]]量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5． 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

6． 芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7． 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。


'''食材明细'''

[[西芹]] 适量

姜 适量

[[卤水花生]] 适量

陈醋 适量

生抽适量

鸡精 适量

盐 适量

香油 适量

'''做法'''

1.所需原材料，西芹，姜，卤水花生

2.制作卤水花生最好是头一天晚上做好，以便花生更入味，洗干净的花生米放入锅内加适量的盐和一颗大料煮15分钟，放凉后放入冰箱冷藏（煮花生的水不能倒掉一起保存），用时取出即可。

3.西芹洗干净后斜刀切成小段（斜刀切的芹菜横切面大更易入味），姜切末。

4.取一小碗调料汁，姜末，生抽3勺，[[陈醋]]3勺，香油1勺，盐和鸡精少许。

5.下面开始焯芹菜，等锅里的水烧开后再下入芹菜，煮2-3分钟即可捞出。

6.把芹菜和调好的料汁还有卤好的花生（卤花生的水不要）拌匀即可上桌<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   春节必备的爽口凉拌菜，学会这3种做法，制作凉菜就是这么简单],厨师秀 2019年1月8日</ref>
==参考文献==
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[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]