檢視干贝鸡蛋炒饭的原始碼


剩下的白米饭加入鲜美的干贝和各种食材，瞬间变成了华丽丽的早餐。
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'''干贝鸡蛋炒饭的用料'''

* 米饭1大碗	
* 
* 鸡蛋3个
* 
* 干贝一把约十几颗	
* 
* 腊肠1段
* 
* 香菇3朵	
* 
* 食用油1汤匙
* 
* 盐2克	
* 
* 小葱2-3棵
* 
==干贝鸡蛋炒饭的做法==

# 准备主要食材。干贝提前半小时用温水浸泡。
# 
# 干贝擦干水分用手撕成细丝备用。
# 
# 葱洗净切成葱花备用。
# 
# 香菇和腊肠切细丁。（腊肠可以提前蒸熟）
# 
# 鸡蛋打散少放一点盐搅拌均匀。
# 
# 锅里放油，4成热下干贝丝小火慢炒。
# 
# 炒至颜色变黄，水分稍干捞出备用。
# 
# 锅里留油，倒入鸡蛋液。
# 
# 稍微凝固划散成鸡蛋碎。
# 
# 盛出放一旁备用。
# 
# 锅里重新少放一点油，放入香菇丁。
# 
# 炒香变软放入腊肠丁。
# 
# 放入炒过的干贝丝。
# 
# 加入鸡蛋碎。
# 
# 倒入米饭一起翻炒。
# 
# 炒至米饭粒微微发亮（约2-3分钟）放盐调味。
# 
# 关火放入葱花，趁着余热翻炒均匀。
# 
# 装盘出锅即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2457193.html 干贝鸡蛋炒饭] </ref>

'''干贝百科'''

[[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]]

'''<big>干贝</big>'''是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

== 基本信息==

'''中文名称'''：     扇贝

'''英文名'''：   Scallop

'''拼音'''：    Gan Bei

'''别名'''：     江瑶柱、扇贝柱

'''口味'''：    鲜美

'''营养'''：    蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

'''分类'''：    扇贝科

|}

== 食用功效 ==

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

== 营养价值 ==

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

== 购买注意 ==

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]