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[[File:拔丝橘子.jpg|thumb|right|拔丝橘子 [https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2019/02/07/2019020715495075993969732003.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://m.meishichina.com/recipe/441286/ 美食杰网] ]]
'''拔丝橘子'''是一道色香味俱全的传统名肴，拔丝橘子选用罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）、去皮[[芝麻仁]]少许、[[白糖]]150克，[[花生油]]1000克（约耗50克），干淀粉250克（约用50克） 烹制而成。

* 中文名:拔丝橘子 
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* 主要食材:橘子 
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* 分类:烧菜 
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* 口味:甜口 

==材料==

罐头[[桔子]]1瓶（或鲜桔子400克）、去皮[[芝麻仁]]少许、[[白糖]]150克，花生油1000克（约耗50克），干淀粉250克（约用50克）。

===做法===

.将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上）。.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入挂干淀粉的桔子，炸至呈微黄色时捞出。.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好的桔子，端离火眼，颠翻炒勺，撒上芝麻仁继续翻动，使糖汁全部挂匀后，装盘即成。

==拔丝橘子的做法步骤==

# 准备食材。 
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# 把蛋清打散加入一些淀粉搅匀。 
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# 把橘子放在打好的[[蛋液]]里面 
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# 锅里面热油，烧到5成热，把[[橘子]]放里面，两面咋黄就好。 
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# 锅里面放[[糖]]，水，在放一点[[油]]。 
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# 熬到起泡变黄就放炸好的橘子在里面，快速炒匀就拿出来。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-144659.html  拔丝橘子 ] </ref> 
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==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]