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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>正宁大葱 </big> '''

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[[File:T01c532641981e50b2c.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01c532641981e50b2c.jpg   原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=2&eid=7127350&sid=7350651   来自 360 的图片]]]
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正宁大葱，甘肃省庆阳市正宁县[[特产]]，中国国家地理标志产品。

正宁大葱，葱白粗长，肉质鲜紧，辛辣味浓。葱白长≥30厘米，水分≤75%。

2016年12月28日，原国家质检总局批准对"正宁大葱"实施地理标志产品保护。
=='''基本信息'''==
中文名；
正宁大葱

产地名称；
甘肃省庆阳市正宁县

品质特点；
葱白嫩长、营养丰富

地理标志；
国家质检总局地理标志产品

批准文号；
国家质检总局2016年第128号公告

批准时间；
2016年12月28日

产品特点；
正宁大葱，葱白粗长，肉质鲜紧，辛辣味浓，葱白长≥30厘米，水分≤75%。 营养丰富，含有较多蛋白质，维生素，硫、磷、铁等多种无机盐。炒汤漂而不沉、香味浓烈、耐贮藏耐运输等特点享誉省内外，是绝佳的调料食品。正宁大葱的葱白(假茎)质地细密，柔嫩洁白，营养丰富，辛辣芳香，不易抽苔和分蘖，耐贮藏运输，延长供应，可鲜食、生食。

大葱中含有丰富的糖类、蛋白质、矿物质及丙种维生素、[[胡萝卜素]]，是营养价值较高的蔬菜。大葱的组织中含有白色油脂性的液体一硫化丙烯((CH2CHCH2)2S)和大蒜素。具有增进食欲，开胃消食的功效，也是解腥味的佳品。中医医药上很早就利用葱韭蒜提取制剂，预防和治疗许多疾病。大葱具有较强的杀菌作用，并有通乳、利尿、治疗便秘等功效。
=='''产地环境'''==
正宁县地处陕甘交界，东依子午岭，西临泾河水，南通三秦大地，北往塞上江南。 耕地多分布于比较平整、肥沃的宫河、永和、山嘉，月明四条原面，土地平整，土层深厚，熟化程度高，多为较肥沃的黑垆土壤，共23.66万亩，占耕地43%。纵穿县境的三条河川有川台地2.3万亩，占耕地4.6%。构成正宁县农作物高产、稳产的基本农田。正宁县位于大陆腹地，气候受季风影响明显，为温带大陆性季风湿润半湿润气候。由于地势较平缓，加之夏季季风的[[影响]]，气候要素反映也较平缓。子午岭林区气候阴湿，温度较低，雨雾多，日照少，霜期长。环绕林区形成特殊的多雨围带。正宁县年平均日照时数2447.4小时。日较差条件较好，有利于粮食和经济作物的生长。 良好的自然环境和气候条件，非常适宜种植正宁大葱。
=='''历史渊源'''==
人文初祖黄帝的部落，最初的活动地就是正宁东部的子午岭，《史记·五帝本纪》载"黄帝崩，葬桥山"。 《汉书地理志》云"桥山地上郡阳周县，山有黄帝冢也"。《括地志》云"黄帝陵在宁州罗川县东八十里子午山"。 因此，黄帝活动于正宁子午岭，葬于子午岭桥山，这足以证明初帝的教人农耕贡献之地在正宁，所以正宁人农耕生涯应为最早。

葱在正宁栽培历史悠久，虽无详载，但按菜肴推断，远可至周秦时，近可在秦汉。在义渠戎时期，正宁就有黍、菽等作物栽植，炒面堪称一绝。据《甘肃赋志》载，秦汉时馒头 和各种面条食品就已盛行， 按照正宁和子午岭人习俗，有面条、就有调配品，如盐、辣、小炒(葱或韭)调配品。 在周秦时就腌菜，它是正宁人偏喜食菜，是古时先民储存冬菜习惯的遗留。腌制菜有韭菜、白菜、包菜(甘蓝)、萝卜、蒜、辣子，但无葱记载，据这些植物栽植推断，定有葱的栽培，因葱不是腌制菜，只是干藏或调味菜。按正宁人各处宴席看，虽有丰盛的各种菜肴，但每有几碟咸菜。凡有面条，总有几碟盐、辣、葱或小炒。不用说猪、鸡、鱼肉菜肴总需葱做副料搭配烹饪。生菜:原于民族社会的采集生活，它不用烹煮，生用。

宋时范仲俺在华池阵守西夏时，在《苏幕遮范仲俺》词里面称赞大葱:"灵武台，箫关道，寒风瑟瑟，伤别庆州揖。巴陵渡口错交臂，岳楼关，更是无缘遇。江州城，白道逢，古邑把酒，[[玉博醉]]子京。藉宫河葱氽鲈鱼，调南北鱼味，籍慰老泪倾。"

在明代夏季生切凉拌萝卜、辣椒、葱号称"三大王"，菜肴中葱蘸浆、小葱拌豆腐已为宴席。葱不仅在生活中有不可缺少调味菜和单独菜，而且古人早已将它引用在人们的婚丧嫁娶中，也引用在中药中。婚俗中，女方父母要给女儿几根葱和一盘大枣。葱象征一世聪明，枣象征早熟早生贵子的暗示。葬礼中，逝人一手拿葱，一手拿馒头，象征儿女对亡者的嘱咐，步入黄泉之道，不受饥，随身带干粮之意。在医学中，人们用葱和生姜制汤，医治感冒， 用葱根配其它草药医疗小儿积食，葱在中医上用途甚广，主要是通脾、通肺、通窍等。 在日常生活中，人们以葱赞美人物较多，如窈窕淑女指细如葱根等等。
=='''生产情况'''==
2016年，正宁县种植大葱3.2万亩，产量7.9万吨，产值1.5亿元。
=='''产品荣誉'''==
2016年12月28日，原国家质检总局批准对"正宁大葱"实施地理标志产品保护。
=='''地理标志'''==
地域保护范围

正宁大葱产地范围为甘肃省正宁县宫河镇、[[榆林子镇]]、周家乡、永正乡、山河镇、西坡乡、永和镇、湫头乡、五顷塬乡、三嘉乡10个乡镇、58个行政村现辖行政区域。

质量技术要求
一、品种

三叶齐、掖辐1号、鸡腿葱。

二、立地条件

土壤类型为黄绵土或黑垆土，土壤质地是[[壤土]]、耕层厚度≥50厘米，土壤有机质含量≥1%，PH值7.0-7.5。

三、栽培管理

1. 育苗

9月下旬播种，播种量为667平方米播量3千克，越冬前葱苗≥10，2-3片真叶。

2. 移栽

翌年6月上旬至7月中旬移栽;移栽葱苗标准:苗高≥40厘米，单株重≥40克，叶片不少于5片;667平方米栽植15000株。

3. 施肥

施优质有机肥≥3000千克/667平方米。

4. 培土

立秋后开始培土4-5次，培土高度10厘米左右，以不埋心叶为宜。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合[[国家]]相关规定，不得污染环境。

四、收获贮藏

10月下旬到11月中旬前采收，葱白长度≥30厘米，直径≥1.5厘米，摊放地面晾晒2至3天后分级打捆。

五、质量特色

1. 感官特色:葱白粗长，肉质鲜紧，辛辣味浓。

2. 理化指标:葱白长≥30厘米，水分≤75%。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
=='''专用标志使用'''==
正宁大葱产地范围内的生产者，可向甘肃省正宁县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。正宁大葱的[[检测]]机构由甘肃省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。<ref>[http://techan713081.qiyeshangpu.com/ 正宁大葱 ],百度 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:370 植物學總論]]