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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big> 河芹菜</big> ''' |- | [[File:T0133b11395e9ce7c17.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t0133b11395e9ce7c17.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=4102308&sid=4301285 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} =='''基本信息'''== 中文名; 河芹菜 主要生长; 在潮湿.低洼的地方 简 称; 河芹 别 称; 水芹 =='''环境'''== 药用价值 吃法 =='''形状生存环境'''== 水芹(水芹菜)它的茎是中空的,[[叶子]]呈三角形,花是白色,主要[[生长]]在潮湿.低洼的地方,比如池沼边﹑河边和水田。 =='''药用价值'''== 河芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。 =='''吃法'''== 1. 挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩[[芹菜]],不易折的为老[[芹菜]];择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。 2. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 3. 芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。 4.芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高,我们可以将[[芹菜]]叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。、 小芹菜 ;又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物,生长在沼泽地或[[湿地]],它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类,其中以钙、磷、铁等含量较高,具有清洁人的血液,降低人的血压和血脂等功效,既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里,基本不需要治虫,属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长,秋冬春都可以随时采收,既可以凉拌食用,也可以与其他荤菜炒煮,亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。 原料 ; 肉丝250克,水芹300克, 调料 ; 老抽一茶匙(5ml),料酒一茶匙(5ml),盐一茶匙(5克),糖1/2茶匙(3克) 做法 ; 1,准备材料,肉丝加少许水淀粉搅拌好 2,锅中放油,油热后,倒入肉丝 3,放入料酒,老抽,和糖炒均匀 4,下入芹菜,翻炒均匀后,加入适量的盐起锅。肉丝炒[[水芹]]的做法(肉丝炒水芹菜) 水芹菜买回来后,放在水中浸泡,要吃的时候取一些出来,其他的仍然浸泡中。 可以隔天换一次水,水芹菜因为是在水中生长,所以有了水这个菜就能保持新鲜拉。 以我目前所知道的知识: 芹菜是人们比较熟悉的一种[[药食]]两宜的家常蔬菜。市场供应的芹菜分水芹和旱芹两种;都是伞形科植物,两者性能有相似之处。 旱芹菜:性微寒、味甘苦。含多量纤维素,少量糖分、有机酸、维生素C、P类、胡萝卜素和较多量钙、磷、铁等矿物质。 水芹菜:性凉,味甘辛。含微量挥发油,其中以蒎烯、[[月桂]]烯为主,其次是酞酸乙酯类,两者构成水芹的特别淡淡清香口味,糖分含量较旱芹稍多,故入口有津津甘味。 水芹的做法 ;水芹为伞形科植物水芹OenanthestoloniferaDC.的嫩茎及叶,又名刀 芹、蜀芹、野芹菜,为多年生水生宿根草本,有野生和栽培。 <ref>[https://www.haodou.com/recipe/food/112611 河芹菜热门的做法], 好豆 ,</ref> =='''参考文献'''== {{reflist}} [[Category:370 植物學總論]]
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