檢視祖母的碎米子面粑粑(温筱鸿) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''祖母的碎米子面粑粑'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/7620458/pexels-photo-7620458.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[https://www.pexels.com/zh-cn/ 圖片來自免费素材网]</small> 
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'''《祖母的碎米子面粑粑》'''是[[中国]]当代作家温筱鸿的散文。

==作品欣赏==

===祖母的碎米子面粑粑===

[[生产队]]里分[[口粮]]了，我挑回一担谷子。

干蹦蹦的谷子，金黄的[[谷子]]，祖母咬了一颗，从她的嘴里蹦出一声脆响。

我和父亲架起擂子梭谷。擂子有半人高，如磨子，但比磨子大多了，不是[[石头]]做的，是用竹子木头削成片片做成的，其中还塞有泥巴。转动擂子的杆子力臂较长，用绳子垂吊着。仿佛推磨，我推，父亲朝擂口里倒谷。谷被擂子破开，从两副擂盘间流出。父亲将破好的谷子倒进风斗里绞，谷壳和糠面从风斗的大口里纷纷飞出，雪花花的米从小口里流进箩筐。

[[豆油]]灯下，祖母把风好的米倒进吊筛，摇呀摇。筛吊筛，比摇摇窝累人。吊筛比一般的[[筛子]]大多了，又用绳子吊着，不掌握技巧，吊筛就会歪。我擂完谷，想让祖母歇会儿，就换祖母筛。没筛两下，筛子一歪，米泼到地上了。祖母说还是让她来，我坐在椅子上，盯着墙壁上的剪影，仿佛走进古老的岁月。

米筛完了，却筛出一些碎米。

那个年月，粮食干难，糟蹋不得，不能拿来喂猪。于是，留下一点点喂鸡，便架起石磨，把碎米磨成米面。

米面，打糊嘟吃不错。尤其是放在锅里炒熟，加很多香油炒呀炒，炒得稠稠的，拿筷子都可以掘起来。古镇坐席，一道靓菜。可是，油背（耗）不起。虽然好吃，但不常吃。最简单的没过于用菜叶打糊嘟，要是不饿得那么狠，喝几口了，就把碗放下了。

可是，我祖母从[[苦难]]的[[岁月]]里，摸索出一个[[妙招]]，让我们在那个瓜菜代的年代享到了[[口福]]。

祖母从田里扯回新鲜的青葱，洗净，切成末末，放在小盆里，到进碎米子面，加水，用手和，稀了，再加面，使力和，和成面团，盖上蒸屉服子。管几分钟后，便洗锅着火，等锅烧热了，舀一勺子油，倒进锅里，再拿锅铲子把油糊满大半锅，然后，在盆里揪起一坨碎米子面团，在手板上拍成圆型的粑粑，贴在锅上。祖母边在手板上做粑粑，边用锅铲子翻贴在锅里的粑粑，锅里的粑粑渐渐鼓起来了，祖母又在锅里淋上油。就这样煎呀翻，翻呀煎，煎好了，边添到碗里。

堆在碗里的碎米子面粑粑，[[灰白色]]，加着黄黄色，薄薄的壳子上点缀着绿色的葱花。它是那么的厚实，一点也不软趴趴。捏在手里，热乎乎。咬一块，细细嚼，口舌生津，松脆而不酥，香咸却不盐，似糯而不糯，油绵却不腻，爽口，舒齿，潤喉，那独特的[[美味]]，[[妙不可言]]。

我的老伴是[[烹调高手]]，却做不出这种粑粑，过去几十年了，她依然常常念道：“婆婆做的碎米子面粑粑真好吃！”

过不了多久，她又念道：“婆婆做的碎米子面粑粑真好吃！”

<ref>[https://www.sanwenzx.com/index.html 散文在线网]</ref>

==作者简介==

温筱鸿，散文在线网签约作家。

==参考资料==

{{Reflist}}

[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]