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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''素版麻婆豆腐'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/2/9/yuan_7216d83212bf1bb51df25676ab168a59.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3133378.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''素版麻婆豆腐''' 川香麻辣的味道 入口却是滑嫩鲜香。用心做饭 只为你“好好吃饭”~ '''麻[[婆豆腐]]的用料''' * * 嫩豆腐一块(450g) * * 小葱一根 * * 生姜三片切末 * * 大蒜3瓣 * * 花椒15粒 * * 麻椒15粒 * * 干辣椒2个 * * 生抽1勺 * * 糖1/2勺 * * [[郫县豆瓣酱]]1勺 * * [[水淀粉]]一勺 * * 豪吉 麻辣川香汁1勺 ==麻婆豆腐的做法== # # 准备好食材 嫩豆腐切块 生姜 大蒜切成末,香葱切碎。干辣椒剪成段。 # # 炒锅烧热 放凉油,下入花椒 麻椒 干辣椒小火炸香。炸出椒香味 下入姜蒜末爆香 再放入1勺郫县豆瓣酱 炒出红油。 # # 豆瓣酱炒香 加入1勺豪吉麻辣川香汁,炒匀后豆腐入锅 。撒1/2勺白糖 淋入生抽,翻炒均匀,加入开水与豆腐持平。中小火炖10分钟左右。 # # 锅内汤汁剩一半时 加入食盐 [[鸡粉调味]] ,调料炒均匀,淋入水淀粉勾薄芡,[[大火收汁]],汤汁收浓稠撒入香葱。 # # 出锅 装盘<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3133378.html 素版麻婆豆腐 ] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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