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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>纽约芝士蛋糕</big> ''' |- | [[File:800 (3)35467893456.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20161027185733-1964864390.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=1706875&relateImageGroupIds=1706875&lemmaId=45129625#1706875_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 纽约芝士蛋糕的主要配料是[[芝士]]。芝士本身主要由[[蛋白质]]、[[脂类]]等营养成分组成,除同[[牛奶]]一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。 ==基本内容== 中文名:纽约芝士蛋糕 配 料:酸奶油饰面 原 料:消化饼底芝士馅料 做 法:倒入融化黄油拌匀 ==食材== 主料:卡夫芝士250g、酸奶油100g、鸡蛋两个、消化饼干60g 配料:糖、黄油30g ==做法== 1 消化饼干放入口袋中,用擀面杖碾碎 2 黄油融化,倒入消化饼干碎中 3 放入模具底部,压平实,160度烤10分钟 4 淡奶油加柠檬汁调成酸奶油 5 奶油芝士加糖隔热水打匀 6 加入淡奶油,并分多次加入鸡蛋液打匀 7 加入酸奶油,打匀 8 烤盘中加热水,150度水浴约45分钟,烤到凝固即可。放凉后入冰箱冷藏一夜即可 烘焙原料:(因为用的是6寸模,所以在原方基础上减半) A 消化饼底 消化饼75g、无盐黄油30g B 芝士馅料 奶油芝士250g、糖 50g、鸡蛋1只、酸奶油60g、香草香油1/4茶匙(我没有) C 酸奶油饰面 酸奶油 40g、糖12.5g(我没加) 烘焙过程: 1、消化饼用擀面杖压碎 2、倒入融化黄油拌匀 3、放入模具内压平压实备用 4、奶酪和糖隔热水打匀 5、依次加入蛋、酸奶油打匀 6、将奶酪糊倒入模具,水浴法,烤箱150度,60分钟 7、将酸奶油淋在蛋糕表面再烤7-10分钟凝固即可 8、芝士蛋糕待凉后放入冰箱冷藏后享用<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/8561020.html?xhdl=sogou_aladdin 纽约芝士蛋糕]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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