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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>营养素需要量</big> ''' |- | [[File:20160729034913651.png|缩略图|居中|[http://sd.offcn.com/dl/2016/0729/20160729034913651.png原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%89%A9%E8%B4%A8%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%87%8F&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} '''营养物质'''通常是指[[糖类]]、脂类、[[蛋白质]]、维生素、无机盐、水和纤维素七大类,它们是维持人体生理需求的基本物质。其中,糖类、脂类和蛋白质这三类,在人体内新陈代谢后可以产生能量,又称产能营养素。健康人营养物质需要量根据年龄、性别、身高和体重可计算,而处于疾病状态的患者,需根据每个患者的具体情况,加以调整,以达到个体化的营养支持治疗,是临床营养治疗的目标。 =='''营养物质需要量的影响因素文'''== 1.营养物质需要量的计算应根据个体情况的不同,而加以调整。 (1)健康人营养物质的需求量可根据年龄、身高、性别及体重等来综合判断。 (2)对于处于疾病状态者,由于其营养物质的代谢发生了变化,其营养物质的需要量与健康人有所不同。比如提供过高的热量,会引起脂类合成增多,进而造成脂肪肝;对于术后的病人,给予过低的热量又可能导致伤口愈合延迟及抗感染能力下降等。 2.其他影响因素。药物与营养物质的相互作用,可使营养物质需要量增加,如维生素拮抗剂导致维生素吸收不良。此外,某些遗传缺陷也会导致营养物质缺乏,需要大剂量补充,才可以满足机体的需求。 =='''营养物质需要量'''== 1.能量需要量 机体的供能物质有3种:糖类、脂类、蛋白质。其中,糖类和脂类提供了机体能量消耗的85%~90%,这一部分称为“非蛋白质热卡”,蛋白质提供了10%~15%的能量。 (1)糖类需要量 糖类是人体最主要的能量来源,是细胞膜的主要组成部分,对维持正常的神经功能和促进脂类、蛋白质在体内的代谢起着重要作用。糖类每天提供的热量应占总热量的60%~65%,其主要的能源物质是葡萄糖。葡萄糖可降低蛋白质的分解,但是摄食较多的葡萄糖糖会导致脂肪肝,需要予以重视。 (2)脂类需要量 脂类是机体细胞生成、转化和生长必不可少的物质,脂肪是脂类重要的组成成分。每日脂肪供应热量应占总热量的20%~25%。脂肪乳剂具有液体负荷小的特点,一般患者脂肪乳剂的供能可占非蛋白质热量的30%~50%,即成人(1~3)g/(kg·d);严重感染者一般提供不超过非蛋白质热量的50%的脂肪乳剂为宜。(3)蛋白质需要量 蛋白质在机体生长、组织修复、各种酶和激素对机体的调节、维持渗透压及传递遗传信息方面有重要作用,也是体内必需氨基酸的主要来源。正常人每天需要60~80g蛋白质才能保持总氮平衡,外科患者为达到正氮平衡,需摄入蛋白质1.5g/(kg·d),甚至更高。 2.维生素和无机盐需要量 维生素在[[调节物质代谢]]、促进生长发育和维持生理功能方面发挥着重要作用,如长期缺乏或不足,可引起代谢紊乱。无机盐与营养代谢关系密切,缺乏会引起相关疾病的发生。 3.水需要量 水约占人体体重的60%~70%,人体每天需水量为2700~3100ml。体内会产生代谢水,其他食物也含有水,所以每天的饮水量应该为1300~1700ml。缺少水分,会造成脱水等症状。重则会导致死亡。<ref>[http://health.enorth.com.cn/system/2007/12/03/002425359.shtml 婴幼儿营养素需要量与辅助食品科学受关注”],北方网2007年12月3日, </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427]]
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