檢視蒜薹拌百叶的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>蒜薹拌百叶</big> '''

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[[File:97267982c0.png|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2015/01/30/97267982c0.png 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%92%9C%E8%96%B9%E6%8B%8C%E7%99%BE%E5%8F%B6&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
	
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蒜薹拌百叶是一道制作简单的家常凉菜，主要食材有蒜薹、百叶、[[干红椒]]等。将[[蒜薹]]与百叶煮熟后加入干红椒等调味料凉拌即可。

中文名蒜薹拌百叶主要食材蒜薹，百叶

分    类家常菜

口    味咸鲜

==所需食材==
蒜薹 150克,
百叶 大半张,
干红椒 4个,
花椒 适量,
油 一大勺半,
糖 一小勺,
盐 半小勺,
生抽 两大勺,
麻油 半小勺,

==制作方法==
1，将蒜薹剔除老的部分，掐成段。

2，百叶切成丝。

3，将洗净的蒜薹放进开水中。

4，盖上盖烫熟。

5，捞出后晾凉。

6，用手撕成丝。

7，将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。

8，放进微波炉中转沸。

9，沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。

10，把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香

11，捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。

12，再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。

13，将调料浇在蒜薹丝和[[百叶丝]]上就行了。

==小贴士==
1、烫蒜薹时，烧开后要掀开锅，防止蒜薹丝变黄。

2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。

2、调料的咸淡依个人口味加。

==食用须知==
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、

尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suantaibanbaiye.html  蒜薹拌百叶],搜狗, 2011-03-16</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]