檢視虎掌菌的功效与作用的原始碼

[[File:虎掌菌的功效与作用1.jpg|缩略图|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2016/0917/20160917091942906.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/13795.html 图片来源于网络]]]
'''虎掌菌的功效与作用'''[[虎掌菌]]是十大名菌之一，别称翘鳞肉齿菌、[[老鹰菌]]、獐子菌等，不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还有防癌、抗癌的功能，国内外市场需求量很大，市场价格相当昂贵，每千克干品售价高达800多元。
==虎掌菌的药用功效==
【性味】味甘，性平。

【归经】肾经。

【功效】追风散寒、舒筋活血、益气补气、防癌抗癌。<ref>{{ cite web | url=http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/13795.html | title=虎掌菌的功效与作用  | author=农人健康 > 营养价值 | date=2016-09-17 | language= | accessdate= }}</ref>
==虎掌菌的食用价值==
1、虎掌菌的菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。

2、虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用，有降低血中胆固醇的作用。

3、虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便等作用，能提高人体免疫功能。
==虎掌菌的食用方法== 
[[File:虎掌菌的功效与作用2.jpg|缩略图|左|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2016/0917/20160917091953980.jpeg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/13795.html 图片来源于网络]]]
1、黑虎掌菌烩鸡肉

【材料】鸡腿2个，[[黑虎掌菌]]1个，可食用[[海棠花]]1朵，萝卜1个，生抽、糖、粗粒[[黑胡椒]]、洋葱适量。

【做法】①热锅冷油、下洋葱爆香。②鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香。③黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水。④下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒。⑤将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内。⑥大火快炒30秒，出锅。

2、油炸虎掌菌

【材料】虎掌菌500克，红辣椒3个，盐适量。
[[File:虎掌菌的功效与作用3.jpg|缩略图|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2016/0917/20160917092004196.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/13795.html 图片来源于网络]]]

【做法】①用牙刷将虎掌菌上的泥沙清洗干净。②虎掌菌切片待用，红辣椒洗净，红辣椒切片待用。③炒锅开水烧热，等到稍稍冒烟是，让入适量的食用油，烧至七分熟。④将切好的虎掌菌，炸6～7分钟。⑤等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。⑥继续炸10～13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动。

3、香芋虎掌菌

【材料】水发虎掌菌200克，[[香芋]]500克，[[鲜红椒]]50克，豆芽、鸡脯肉50克，[[菜胆]]150克，[[蟹黄]]少许，植物油100克，盐10克，味精5克，高汤500克，蛋清1个，湿淀粉20克

【做法】①将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。②香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用。③将虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟，放入盘中。④用入好味的菜胆围边，香芋拼摆在周围，加上蟹黄即成。
==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:410 醫藥總論]]