檢視虾皮萝卜丝的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>虾皮萝卜丝 </big>'''
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|<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=1174992657,3359046275&fm=253&fmt=auto&app=120&f=JPEG?w=882&h=496 width="300"></center>
<small>[https://img2.baidu.com/it/u=1174992657,3359046275&fm=253&fmt=auto&app=120&f=JPEG?w=882&h=496 来自网络的图片]</small>
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是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工成的一种海产品。[[虾皮]]具有价廉物美、味道鲜美的特点，含有丰富的碘、铁、钙等元素，是最平民化的补钙佳品。将虾皮与白萝卜同烹成菜，既可增加萝卜的鲜美之味，又可以滋养强身、[[健胃消食]]、顺气补钙。
=='''基本信息'''==
中文名称；
虾皮萝卜丝

主要原料；
白萝卜(半根)、虾皮(30克)

是否含防腐剂；
否

适宜人群；
广大群众

副作用；
无
=='''美食原料'''==
主料:白萝卜(半根)、虾皮(30克)、蒜末(半汤匙)、红椒(半只)、高汤(1/2杯)

调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生抽(1/2汤匙)、[[鸡粉]](1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
=='''美食制作'''==
1 白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡。

2 红椒洗净，切成细丝;虾皮用清水泡软，洗净挤干水。

3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入虾皮以中小火炒香，捞起沥干油备用。

4 倒入萝卜丝开大火快炒2分钟，注入1/2杯高汤炒匀。

5 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟，煮至[[萝卜丝]]入味。

6 倒入虾皮和红椒丝，与萝卜丝一同翻炒均匀。

7 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。
=='''美味贴士'''==
1、白萝卜的辛辣味较重，将其切丝后放入清水中浸泡，可洗去萝卜多余的辛辣味，增加爽脆的口感。

2、萝卜丝拌炒至变软后，要加入高汤焖煮一下，使其更软熟入味。

3、虾皮的含钙量高，鲜味十足，应用清水泡至变软，挤干水才可下锅，让其鲜味更浓。

4、购买虾皮时，以色白明亮为佳，如果虾皮的色泽深黄，软碎不整，无光泽，则质量欠佳。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/76860721.html?xhdl=360_aladdin  虾皮炒萝卜丝],香哈 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]