檢視香葱银鱼煎鸡蛋的原始碼

[[File:22195775 213618506000 2.jpg|缩略图|右|250px|[hhttp://pic106.nipic.com/file/20160808/22195775_213618506000_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/15458385.html 图片来源]]]
'''香葱银鱼煎鸡蛋'''角就是一道高蛋白低脂肪的家常菜，而且还老少咸宜。

==食材==
===材料===
银鱼200克、香葱银鱼煎鸡蛋角、香葱银鱼煎鸡蛋角、[[鸡蛋]]4只、[[葱]]花50克、姜茸1/3茶匙

===调味料===
盐1/2茶匙、[[芝麻]]油1茶匙、胡椒粉少许

===腌料===
料酒1/4[[茶匙]]、姜汁1/4茶匙、[[盐]]1/4茶匙、[[胡椒]]粉少许、芝麻油1/4茶匙

==制作步骤==
1.银鱼洗净，沥干水分，加入腌料拌匀;

2.鸡蛋放油少许，打成鸡蛋液，再加入[[银鱼]]，葱花，姜茸和调味料搅匀;

3.烧热锅下油1汤匙，将大约3汤匙的鸡蛋液倒入锅里，小火逐个慢慢煎，煎至金黄色，再翻过另外一面煎至金黄色，即可。

==营养价值==
银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，[[氨基酸]]含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在[[牛奶]]、猪肉、牛肉和[[大米]]中也最高。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

==视频==
{{#ev:youku|XMjk4NTIwNzEzNg|640|center|白饭鱼煎鸡蛋 银鱼煎鸡蛋 这种做法值得学|frame}}