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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>香辣卤牛百叶</big> ''' |- | [[File:689aba7c874711e6b87c0242ac110003 4928w 3264h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/689aba7c874711e6b87c0242ac110003_4928w_3264h.jpg?imageView2/1/w/280/h/216/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmWDfLzLlWaIPjeRB0e97j%20lHzrHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_-346638184&query=%E9%A6%99%E8%BE%A3%E5%8D%A4%E7%89%9B%E7%99%BE%E5%8F%B6 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 中文名香辣卤牛百叶主要食材牛百叶,香菜 分 类辣,卤,香辣 ==材料== 牛百叶, 香菜, 小红辣椒, 青椒红椒, 蒜, 姜, 香油, 醋, 大葱, 料酒(或啤酒), ==做法== 1. 牛百叶是前一天晚上卤好的。 2. 买来的[[牛百叶]]加盐反复清洗,最后用醋再清洗一遍,去除异味。 3. 买来的卤料放入一锅清水里煮,加入新鲜姜块、料酒(家里料酒用完了用啤酒代 替的)、干辣椒(爱吃辣的就往死里放吧)、一大段大葱白。烧开。 4. 另取一锅把清洗好的牛百叶焯熟。 5. 把焯好的牛百叶移至烧开的卤水中,大火三分钟后转小火。我差不多炖了两小时。 6. 关火。把牛百叶浸在卤水中一宿使它更好入味,第二天就切把切把剁了炒了凉拌 了吃爱咋咋滴哇咔咔。 7. 热火下油煸炒姜丝蒜末小红辣椒至出香味。 8. 倒入切好的牛百叶大火翻炒。 9. 加入青红椒,一点生抽(如果牛百叶盐味已经够了的话就不要再加了)。 10. 最后加入[[香菜]],迅速翻炒几下后加入一点香醋和香油提味。 11. 关火出锅!当当当~~<ref>[https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/1009024/ 香辣卤牛百叶],搜狗, 2011-11-20 </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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