檢視馬哥孛羅麵包店的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 10px 0 10px; text-align:left"
|<center>'''馬哥孛羅麵包店'''<br><img src="https://mypaperimg.pchome.com.tw/newroot2/p/r/procope/content/20040506/22/1238530317.jpg" width="250"></center><small>[http://mypaper.pchome.com.tw/procope/post/1238530317 圖片來自PChome個人新聞台]</small> 
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'''馬哥孛羅麵包股份有限公司'''<ref>[http://www.marcopolo.com.tw/ 馬哥孛羅麵包店]，台灣馬哥孛羅麵包官網</ref>，（英語：'''Marco Polo'''，簡稱：'''馬哥孛羅麵包店'''），隶属于台湾东华书局集团，是一家销售各式[[面包]]、[[西點]]、[[罐頭食品]]、[[月饼]]、[[糖果]]、[[咖啡]]的[[西饼店]]。企业取名源自公元13-14世纪造访中国的意大利旅行家[[马可·波罗]]。面包店1989年创办于[[台北]]、1994年拓展于[[上海]]，生产的「核桃魔杖」[[法棍]]面包是其招牌特色。<ref name="新华网">{{cite book|url=http://www.sh.xinhuanet.com/zhuanti/csj/2010-10/12/content_21105633.htm|title=上海20大蛋糕甜品店|date=2010-10-12|location=中国|publisher=[[新华网]]长三角频道|author=|page=|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20140221200342/http://www.sh.xinhuanet.com/zhuanti/csj/2010-10/12/content_21105633.htm|archivedate=2014-02-21}}</ref>

==發展历史==
===台灣馬哥孛羅===
[[台灣]][[印刷業]]巨頭[[台灣東華書局]]董事長[[卓鑫淼]]的夫人[[卓刘庆弟]]，于1989年开办了'''馬哥孛羅麵包股份有限公司'''。
==簡介==
台灣馬哥孛羅麵包店除出售面包与西饼外，还与书店结合起来，实现了文化产业跨行业经营的。<ref name="人民网">{{cite book|url=http://tw.people.com.cn/GB/14814/14891/966623.html|title=马可孛罗来自台湾|date=2002-12-24|location=中国|publisher=人民网|author=成林|page=}}</ref>，台灣馬哥孛羅還拥有「馬哥孛羅餐廳」，提供咖啡及簡餐等点菜服務。

目前馬哥孛羅麵包在[[台北]]有四家分店，分別為[[重慶]]、金橋、博愛和[[中山]]店。金橋店設有咖啡廳，博愛店二樓即為馬哥孛羅餐廳。總店重慶店於2016年11月搬遷至中山北路的中山店址。

馬哥孛羅麵包的主要商品為[[歐式麵包]]，最受歡迎的是使用全麥粉製作的德式核桃麵包。

另一項特色商品為焙果，以其富有嚼勁的道地口感受到喜愛，有超過十種的不同口味。

===上海馬哥孛羅===
1994年6月4日，卓刘庆弟在[[上海]]投资组建了'''上海马哥孛罗面包有限公司'''，为东华书局集团的全资子公司。企业创办后引进了[[德国]]、[[法国]]、[[日本]]等国的西饼技术与设备，在上海具有一定的知名度。此外，马哥孛罗面包也向上海的一些宾馆、咖啡馆、娱乐场所供应西饼。<ref name="马哥孛罗">{{cite book|url=http://www.marco-polo.cn/www/about_us.php|title=上海马哥孛罗面包有限公司介绍|date=|location=中国|publisher=马哥孛罗面包官方网站|author=|page=|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20111113054307/http://www.marco-polo.cn/www/about_us.php|archivedate=2011年11月13日|df=}}</ref>

具有图书出版背景的马哥孛罗面包店成立后，利用上海文化出版方面的人脉与上海文化书店结合，在很短时间内在[[上海静安寺]]、淮海路、新华路等繁华地段设立了门市，但开业之初的马哥孛罗连年亏损，直到1997年才扭亏为盈。

1999年，马哥孛罗面包店进行了「品牌形象」的强化，并将门店扩大到20家。<ref name="人民网"/>马哥孛罗面包店在上海首先推出了「正宗法式面包」这一概念，使用「炉内喷淋」工艺，并采用进口原材料。杂粮面包是面包店的一大特色，德国杂粮面包、全麦粉面包、黑麦面包、麸皮面包、玉米胚面包、多谷物面包都是面包店的畅销产品。<ref name="沪港经济">{{cite book|url=|title=面包房里的"国际大师"--记上海马哥孛罗面包有限公司总经理郑建信|date=2005年5期|location=中国|publisher=《沪港经济》|author=龚咏燕|page=34-35}}</ref>

目前，馬哥孛羅麵包店在上海已有40余家分店及专柜，并从合资企业改制为独资企业。企业在[[上海南站]]附近的石龙路上建造了总面积达7000平方米的厂房，具备可一定规模与现代化制西饼技术。<ref name="马哥孛罗"/>

== 参考資料 ==
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== 外部連結 ==
 [[Category:餐飲業]]