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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>鸡蛋银芽炒河粉</big>''' |- |<center><img src=https://pic.wenwen.soso.com/p/20180601/20180601003833-728056063_jpeg_460_257_38045.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E9%93%B6%E8%8A%BD%E7%82%92%E6%B2%B3%E7%B2%89&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 鸡蛋银芽炒河粉是一道美食,主要食材有河粉、鸡蛋等,口味偏咸。 中文名鸡蛋银芽炒河粉 分 类小吃 口 味偏咸主要食材河粉,鸡蛋,[[绿豆芽]] 辅 料胡萝卜丝、葱工 艺灼、炒、 ==所需食材== 河粉一斤,鸡蛋一个, 绿豆芽2两左右, 胡萝卜丝少许, 葱一颗, ==制作方法== 1绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下, 断生就捞起来, 滤干水分,然后把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用. 取一小碗,放点盐,[[鸡精]],酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点 凉开水(一汤匙左右) 锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里, 把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断).然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒. 一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去.河粉均匀着色 ==食用须知== 最好用筷子代替锅铲来翻炒[[河粉]],这样不容易粘锅,也不容易断,酱汁着色更均匀.<ref>[https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/106445733/ 鸡蛋银芽炒河粉],搜狗, 2021-06-12</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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