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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>Pot de Creme</big> ''' |- | <center><img src=https://p2.itc.cn/q_70/images03/20210508/f42cc0ba5e99472d96dcedb7e87912cc.jpeg width="250"></center> <small>[https://www.sohu.com/a/465371265_120051304 来自 马蜂窝 的图片]</small> |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 本名 Pot de Creme 国家 [[法国]] |} '''Pot de Creme''',翻译为[[法式烤布蕾]],法国传统点心。 <ref>[https://www.sohu.com/a/465371265_120051304 Pot de Creme], 途牛, 2020-01-18</ref> == 简介== Pot de Creme 『法式烤布蕾』 [pol-duh-crehm] 很多偶像剧里都会看到男主/女主给心爱的另一半制作法式烤布蕾(Pot de Creme)的桥段,的确,它的蛋奶味道会让人有幸福的味道~ 法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心,外面是脆焦糖外壳,里面是奶油布丁似的冰凉软馅。 ==做法== 1.蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌) 2.淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅匀。 3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。 4.将3的液体过筛2次,加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤,非常细腻) 5.如果液体表面有一点气泡的话,用喷火枪稍微烧一下就消失了。 6.烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度1/5的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。 7.烤完后,拿出烤碗,稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,放凉,放入冰箱半天。 8.食用前取出,撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。 == 参考来源 == {{reflist}} [[Category:740 欧洲史地总论]]
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