檢視丝糕的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>丝糕</big>'''
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丝糕是用小米粉﹑玉米粉或面粉等加水搅拌发酵后蒸成的松软的食品。
==基本内容==
中文名：丝糕

辅料：[[白糖]]

主料：[[面粉]]

配料：[[桂花]]
==材料==
主料

面粉400克，面肥100克

辅料

白糖100克，京糕5克，葡萄干5克，桂花5克，碱6克，青红丝少许。
==制法==
1；将面粉放入盆内，加入面肥、水、和成软面团发酵。

2；将碱用开水溶解后，倒入已发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调匀。

3；屉内放木框，铺上屉布，将调匀果料的软糊倒入框内，抹平，撒上京糕丁、青红丝，用旺火蒸30分钟，下屉，晾温切成小菱形块即成。
==特点==
暄软，香甜，孔多如蜂窝。
==制作关键==
面要发老些，冬天用温水和面，夏天用凉水和面。因面糊太软，直接放屉上，压气，走型，必须备一个大小适宜的木框。<ref>[https://www.tiantiancaipu.com/method/food-2194984.html  丝糕做法大全]天天菜谱网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]