檢視什锦麦饭的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>什锦麦饭</big>'''
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|<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/252c3a6ea1fd25a4 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%BB%80%E9%94%A6%E9%BA%A6%E9%A5%AD&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small>
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什锦麦饭是以[[香芹]]，小土豆等为原料制成的一道食品。

中文名什锦麦饭

口    味鲜美主要食材香芹

辅    料小土豆2个

==原料==
麦饭原料：香芹1小把（约150克）、小土豆2个（或大土豆1个）、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙

蘸汁原料：大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙

==做法==
1、把所有蔬菜清洗干净，[[土豆]]和胡萝卜去皮备用；

2、芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。）

3、将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入[[五香粉]]和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜；

4、蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可；

5、出锅后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用。

==蘸汁的做法==
1、大蒜剥好后捣碎，或用压蒜器压碎，装入一个小碗，并加入辣椒粉；

2、炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，

此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即可蘸食<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/aa6a2c14357b5f0d4c19c4b2.html  什锦麦饭],搜狗, 2017-03-11</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]