檢視倒僧帽的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>倒僧帽</big>'''
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|<center><img src=http://img.mp.itc.cn/upload/20170110/1438237d0fc447c6a2ae5cae25e6ecc4_th.jpeg width="300"></center>
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倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。

包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。

中文名倒僧帽所属地区北京小吃

工    艺蒸法

特    色色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁

==制作材料==
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、[[姜]]共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。

==倒僧帽的特色==
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。

==制作方法==
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。

2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、[[白菜末]]、葱花、姜末拌匀成馅。

3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，

封严口，呈僧帽形，入笼蒸约15分钟即熟。<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin   倒僧帽],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]