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[[File:凉办红萝卜.jpg|250px|缩略图|右|凉办胡萝卜
[http://atth.jzb.com/forum/201610/12/12250030fnt58yg4izh96i.jpg 原图链接]]]
'''凉办胡萝卜'''
凉办胡萝卜是一道色鲜味美的好下饭菜，口感清爽，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为"东方小人参"。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。<ref>[https://www.pchouse.com.cn/baike/shenghuo/789/ 凉办胡萝卜简介]</ref>

==胡萝卜营养==

胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，胡萝卜含有钙铁等微量元素，热量跟脂肪含量却是非常低的，食用胡萝卜，帮助我们维持人体内的血液平衡，有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。<ref>[https://www.pchouse.com.cn/baike/shenghuo/789/ 胡萝卜营养]</ref>

==做法==

凉办胡萝卜（一）:<br>
食材：胡萝卜、油、盐、	醋、生抽、蚝油、花椒油、葱、蒜、香菜、味精、白糖。<br>
做法：胡萝卜洗干净去皮擦成丝 锅里水烧开 放入胡萝卜丝煮几秒然后捞出过凉水，葱蒜切碎 所有调料调成料汁撒在胡萝卜丝上，热锅烧油 油开后浇在胡萝卜上，浇上热油搅拌一下  一盘美味的[[凉办胡萝卜]]丝出锅了，享受一下自己做的美食。<br>

凉办胡萝卜（二）：<br>
胡萝卜去皮洗净斜刀切成薄片，然后顶刀切成丝，放入碗中备用，大蒜切沫，香菜切段，将盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末倒在胡萝卜丝上，搅拌均匀，将胡萝卜码盘，即可食用。<br><ref>[https://www.xiangha.com/caipu/78026571.html 凉办胡萝卜做法]</ref>

==视频==
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==参考来源==
[[Category:370 植物学总论]]
[[Category:420 家政总论]]