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凉拌桑叶芽
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>凉拌桑叶芽</big> ''' |- | [[File:U10923P1557DT201407010917546.jpg|缩略图|居中|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201904/2914/291429273061.jpg/NjAwX2MyXzQwMA 原图链接][https://www.xiangha.com/caipu/102184152.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} =='''食材用料'''== 桑叶嫩芽 1把约150克 小米辣 3个 独蒜 1个约20克相克食物 油 1汤匙 [[生抽]] 5克 香醋 3克相克食物 盐 1克 糖 1克相克食物 小苏打 1小勺<ref>[https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291O10eNkAr4CtlRKPkgdyetpIR8Dd_6zTh6UTfECVya1idM7Xe6uZ5eq 凉拌桑叶芽],搜狗, 2019-04-13</ref> 凉拌桑叶芽的做法 =='''主要食材'''== 桑叶芽用清水冲洗干净表面后,放入清水中加1勺小苏打浸泡十分钟左右。 蒜拍散剁成粒,小米辣切段。 锅中烧水,水开后放1小勺食用油(配料表外)。 放入浸泡后冲洗干净的桑叶嫩芽。 焯水2分钟左右捞出投入凉的直饮水中。 挤干水分放入搅拌盆备用。 锅中放油,油温3成热放入辣椒和蒜粒爆香,关火稍微放凉。 搅拌盆中加入生抽、[[香醋]]、盐、糖和放凉的辣椒蒜粒油。 搅拌均匀装盘上桌即可。 =='''小贴士'''== 1、尽量选择嫩的桑叶芽,若是桑叶需要用刀切细,且口感会差一些。 2、焯水可以比一般的青菜时间稍长,桑叶不易变色。 3、搅汁可以根据自己的口味随意搭配。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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