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咸蛋炒四季豆
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>咸蛋炒四季豆</big> ''' |- | [[File:Ali.xinshipu35.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fali.xinshipu.cn%2F20160621_1%2Foriginal%2F1466450002995.jpg&refer=http%3A%2F%2Fali.xinshipu.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629359709&t=048bc9487327aa81934a35a4 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%92%B8%E8%9B%8B%E7%82%92%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%B1%86 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:咸蛋炒四季豆 |} 这道菜是跟在上海工作的朋友学的,据说上海人很喜欢吃这道菜。是不是叫这个名字我也不知道。 好吧,那就自己给它起个名字吧。材料很简单,[[蚕豆]]半斤和咸鸭蛋两个。做法不复杂,去皮蚕豆水中焯熟,沥干水分备用 咸蛋黄和咸蛋白分开,切丁。锅中放油先炒咸蛋黄,然后放入蚕豆和咸蛋白炒匀即可。 中文名 咸蛋炒四季豆 主要食材 咸蛋,[[四季豆]] 分 类 炒 ==材料== 咸蛋 2粒, 四季豆 1把, 清水 4汤匙, 胡椒粉 少许, 油 少许, ==做法== 1. 把咸蛋烫熟,剥壳把蛋白和咸蛋黄分开,蛋白切碎 2. 热锅烧油爆[[蒜]]米,加入蛋黄用锅铲按碎 3. 加入四季豆翻炒一会,然后加入咸蛋白碎和[[胡椒粉]] 4. 加水,待汁收干即可上锅<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100208144/ 咸蛋炒四季豆],百度,2014-05-09<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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