檢視咸蛋黄炒苦瓜的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>咸蛋黄炒苦瓜 </big>'''
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|<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=2110647202,2535650324&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=375&h=500 width="300"></center>
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咸蛋黄炒苦瓜是一道口味咸、鲜的家常，[[主要食材]]是咸蛋、苦瓜。
==基本信息==
中文名；咸蛋黄炒[[苦瓜]]

分    类；家常

口    味；咸、鲜

主要食材；咸蛋，[[苦瓜]]
==简介==
都说吃苦瓜好处多多，可我受不了苦瓜的苦味，但用泡盐水和盐水煮的方法处理苦瓜就不会苦了。
==材料==
材料：咸蛋（4个），苦瓜（1个），配料：蒜头（2瓣），调料：盐，鸡粉，麻油（适量）
==做法==
1将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟；将蒜头剁成蒜茸。

2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。

3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。

4锅内放3匙油烧热，下咸蛋黄及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加适量盐和少许鸡粉调味，出锅前淋上几滴麻油即可。
==小诀窍==
可以吃苦的人可以省去浸泡苦瓜的步骤。<ref>[https://m.meishichina.com/recipe/261396/?ssid=0&from=1269a&uid=0&pu=usm@4,sz@1320_1004,ta@iphone_2_4.4_11_2.1&bd_page_type=1&baiduid=D208A89B96FD697845EEAAD8249623F9&tj=www_normal_1_0_10_l3  咸蛋黄炒苦瓜], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]