檢視柿饼豌豆黄的原始碼


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柿饼豌豆黄是一道美食，主料是柿饼豌豆黄、柿子等，配料是冰糖、面粉等。该道菜品通过将食材进行蒸煮的方法制作而成。

中文名柿饼豌豆黄

主    料柿饼豌豆黄200克、柿子1个

类    别甜点

辅    料冰糖60克、面粉适量

==菜名==
柿饼豌豆黄

==辅料==
冰糖60克,
面粉适量,

==制作步骤==
1、要选这种脱皮的[[豌豆]]，做出来的豌豆黄才容易凝固而且口感也细腻

2、倒入足够的水泡6个小时以上，泡的过程中豆子会涨发很多，所以要有足够的水

3、豆子泡到用手掐，可以轻松掐烂的程度

4、放入高压锅，加水和豆子平齐，加入碱面1克，加了碱面豆子可以煮的更软烂

5、压力锅加压上汽后煮5--7分钟

6、煮好的豆子倒入料理机中搅拌成糊状。我今天煮的豆子超烂，其实不搅拌也可以直接做的。但为了新手可以一次成功，还是加了这个程序。

7、搅拌好的豌豆糊倒入厚底的不锈钢锅中，或者用不粘锅也可以，加入冰糖粉（白糖也可以，只是冰糖更好些）。

8、小火熬煮，熬煮的过程中要不断搅拌，以防止糊锅

9、一直熬到平铲挖起来成团，木铲树立起来也不好掉下来就可以了

10、[[柿饼]]切丝

11、加入到豌豆糊中搅拌均匀

12、倒入保鲜盒中晾凉

13、彻底晾凉后倒扣出来

14、切块即可，非常的细腻好吃<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-147787.html  清炖狮子头],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]