檢視河芹菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 河芹菜</big> '''

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[[File:T0133b11395e9ce7c17.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t0133b11395e9ce7c17.jpg   原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=4102308&sid=4301285   来自 360 的图片]]]
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=='''基本信息'''==
中文名；
河芹菜

主要生长；
在潮湿.低洼的地方

简 称；
河芹

别  称；
水芹
=='''环境'''==
药用价值

吃法
=='''形状生存环境'''==
水芹(水芹菜)它的茎是中空的，[[叶子]]呈三角形，花是白色，主要[[生长]]在潮湿.低洼的地方，比如池沼边﹑河边和水田。
=='''药用价值'''==
河芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
=='''吃法'''==
1. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩[[芹菜]]，不易折的为老[[芹菜]];择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

2. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

3. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

4.芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将[[芹菜]]叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。、

小芹菜 ；又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或[[湿地]]，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。 

原料 ；
肉丝250克，水芹300克， 

调料 ；
老抽一茶匙（5ml),料酒一茶匙（5ml)，盐一茶匙（5克)，糖1/2茶匙（3克) 

做法 ；

1，准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好 

2，锅中放油，油热后，倒入肉丝 

3，放入料酒，老抽，和糖炒均匀 

4，下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。肉丝炒[[水芹]]的做法（肉丝炒水芹菜） 水芹菜买回来后，放在水中浸泡，要吃的时候取一些出来，其他的仍然浸泡中。 

可以隔天换一次水，水芹菜因为是在水中生长，所以有了水这个菜就能保持新鲜拉。 

以我目前所知道的知识： 芹菜是人们比较熟悉的一种[[药食]]两宜的家常蔬菜。市场供应的芹菜分水芹和旱芹两种；都是伞形科植物，两者性能有相似之处。 

旱芹菜：性微寒、味甘苦。含多量纤维素，少量糖分、有机酸、维生素C、P类、胡萝卜素和较多量钙、磷、铁等矿物质。 

水芹菜：性凉，味甘辛。含微量挥发油，其中以蒎烯、[[月桂]]烯为主，其次是酞酸乙酯类，两者构成水芹的特别淡淡清香口味，糖分含量较旱芹稍多，故入口有津津甘味。 

水芹的做法 ；水芹为伞形科植物水芹OenanthestoloniferaDC.的嫩茎及叶，又名刀 
芹、蜀芹、野芹菜，为多年生水生宿根草本，有野生和栽培。 <ref>[https://www.haodou.com/recipe/food/112611  河芹菜热门的做法], 好豆 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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[[Category:370 植物學總論]]