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清炒茄子
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>清炒茄子</big> ''' |- | [[File:Src=http 01imgmini eastday com mobile 20200323 20200323150044 a8a2001d103b6197123777077e7a6d7f 5 jpeg&refer=http 01imgmini eastday.jpg|缩略图|居中|[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E7%82%92%E8%8C%84%E5%AD%90&step_word=&hs=0&pn=6&spn=0&di=151800&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=4021865780%2C241266657&os=3203383686%2C2399300459&simid=3318117698%2C4286113191&adpicid=0&lpn=0&ln=1560&fr=&fmq=1626082726381_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2F01imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20200323%2F20200323150044_a8a2001d103b6197123777077e7a6d7f_5.jpeg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2F01imgmini.eastday.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1628670880%26t%3D89dd0542c6814154583b54563ba9af91&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3F4tgt_z%26e3Bjwfp1wy_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fdaandn8caa99b0c-n_z%26e3Bip4s&gsm=7&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 茄子具有清热活血、消肿止痛功效,长期食用茄子,对便秘有一定的缓解作用,对慢性胃炎、肾炎水肿等有一定的治疗作用。 =='''中文名'''== 清炒茄子 =='''主要食材'''== 长茄子、青椒。 '''分 类''' 中餐 : 口味清淡 '''做法''' 原料:长茄子、青椒。 '''盐腌茄子''' 茄子切滚刀块,用盐腌,出水,用手挤掉脏水,洗净,挤干水分(尽量干!) '''炒茄子''' 1、油、姜、蒜,放青椒,加盐,辣椒炒好先盛盘。 2、油、姜、蒜,放茄子,少量[[郫县豆瓣酱]]、糖、生抽,炒熟(点水,中火焖熟)茄子不用再放盐。 3、加入青椒、鸡精,炒匀即可。 =='''营养价值'''== 茄子营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。对[[心脑血管]]有益,含有水苏碱、[[龙葵碱]]等多种生物碱,抗癌。 =='''菜品特色'''== 清爽可口,又不失茄子软嫩的风味。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qingchaoqiezi_12.html清炒茄子]美食杰</ref> ==参考文献== {{reflist}}
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