檢視清真烧牛肉的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''清真烧牛肉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/0/3/yuan_20528156624658df35fa344465218133.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3061897.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''清真烧牛肉'''

==清真烧牛肉的用料==

* 牛腩500g	
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* 胡萝卜适量
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* 黄瓜半根根	
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* 八角2个
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* 生姜五六片	
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* 鸡蛋清半个
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* 花椒水适量	
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* 花椒10粒

==清真烧牛肉的做法==

# 牛肉或牛腩肉先放几片姜和20克料酒，焯水去浮沫，然后清洗干净在倒入清水放入牛肉加适量的葱姜盐，香料（八角花椒），开锅压30分钟，如果肉老多压十分钟
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# 自然冷却后切成小块，放少许盐，一个蛋清拌匀，再加干淀粉沾满肉块，半湿淀粉状态，油温五成热下锅炸，炸硬捞出备用。
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# 准备胡萝卜黄瓜切成菱形片，调汁：煮牛肉的汤40克，盐小半勺，花椒水适量，一滴醋，海鲜酱油
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# 葱姜蒜爆锅放入牛肉和配料，在倒入汁，翻炒几下<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3061897.html 清真烧牛肉] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]