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糊塌子
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>糊塌子</big> ''' |- | [[File:Cp1.douguo372.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2F3%2F8%2F1%2Fyuan_38baf0acf92996c70996a4c6d5f068c1.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630914385&t=485047d13d7542af8dc73f1c7 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%B3%8A%E5%A1%8C%E5%AD%90 来自 百度的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:糊塌子 |} 糊塌子是传统面食,指的是把西葫芦擦成丝,和面拌成糊,再和辅料拌匀,饼铛烧热,淋少许油,倒入面糊摊平(圆形),两面烤焦即成。 中文名 糊塌子 分 类面食 口 味 香甜 主要食材 [[西葫芦]],鸡蛋 ==做法== 首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋,300克面粉; 另外您还需要准备好食盐。将西葫芦洗净,用擦子把西葫芦擦成细丝; 把鸡蛋打入盆中,将盆中撒入适量的盐,用勺子在盆中搅拌。当我们看到葫芦中水份出来了,这证明可以进行下一步的操作了。 把面粉倒入盆中,用勺子在盆中搅拌,当面粉变成比较粘稠的糊状时,即成为半成品。把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油, 如果您家中没有饼铛可以使用平锅,使用平锅要用小火烙。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中,成圆饼状,用铲子摊平,不要太厚。 3分钟后把饼铛打开,当底面焦黄时,用铲子翻过来,盖上盖再烙3分钟。3分钟后打开盖,糊塌子即可出锅食用。您也行动起来吧,为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。 ==做法2== 用料;西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉200克 盐半茶匙 水适量 ==做法== 1 准备材料 2 西葫芦去皮擦丝 3 把西葫芦拌入面粉里放入盐 4 打入鸡蛋 5 加适量的水拌成浓稠的糊状 6 煎锅刷一层油,烧热 7 倒入面糊,小火煎制 8 煎至两面金黄盛出切块,装盘 ==做法3== '''主料''';面粉100g,[[西葫芦]]150g,鸡蛋2个 '''辅料'''油适量,盐适量,小葱1根,[[香菜]]1根,鸡精少许,五香粉适量 ==步骤== 1.鸡蛋打散,西葫芦擦丝,小葱,香菜切碎备用。 2.西葫芦,面粉,鸡蛋,葱花,香菜放入盆中,加入盐,五香粉,鸡精。 3.再加少许清水搅拌成为面糊。 4.平底锅加少许油,舀入一勺摊成博饼,中小火煎至一面定型再翻面。 5.直到两面饼微黄熟透,把所有[[面糊]]做完即可。 ==小贴士== 1.面糊不要太稠,稍微稀一点,做出来的面饼才会软和香嫩。 2.煎至的时候火不要太大,中小火即可,一面定型之后再翻面,这样才能保证饼的完整。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101815240/ 糊塌子],百度, 2016-05-20<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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