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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''素食之——凉拌蒜薹'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/c/f/yuan_fc9e502a143618253908c2e1541f078f.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1125138.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''素食之——凉拌蒜薹'''

春天来了，吃新鲜的应季蔬菜，清清爽爽，非常的舒心～

'''凉拌[[蒜薹]]的用料'''
* 
* 蒜薹半斤	
* 
* [[蒜瓣]]5颗
* 
* 辣椒3颗（可有可无）	
* 
* [[细砂糖]]若干
* 
* 生抽若干	
* 
* 盐若干
* 
* 芝麻若干	

==凉拌蒜薹的做法==

# 蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用～
# 
# 烧沸清水，再入蒜薹～
# 
# [[嫩蒜薹]]一般[[焯水]]一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅～
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# 过冷河，浸入冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿～
# 
# 手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短～
# 
# 热锅，用少许油爆香蒜[[瓣碎]]，辣椒，芝麻～
# 
# 添加盐（稍多，把蒜薹的份量算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味～
# 
# 拌匀调味料入蒜薹～
# 
# 清清爽爽凉拌蒜薹～<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1125138.html  素食之——凉拌蒜薹] </ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]