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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''素食煲仔饭'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/f/0/yuan_ef93ac15bab73b1e3b6b811f8defd120.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3136691.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}                
'''素[[食煲仔]]饭'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3136691.html  素食煲仔饭] </ref> 

一个[[礼拜]]试了四次煲仔饭，感谢家人的陪吃和宽容，终于在今日达到最佳境界，将心得总结分享给大家，香菇带来的[[醇厚滋]]味、胡萝卜和包菜的鲜香再夹杂着锅巴带给味蕾的口感，让人很满足～ 食材的组合都是千变万化的，手边正好有两种颜色的胡萝卜和卷心菜就用了它们，大家可以按自己的方便和喜好去组合～

'''素食煲仔饭的用料'''

* 大米200克	
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* 胡萝卜小半根
* 
* [[黄胡萝]]卜小半根	
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* 干香菇6朵
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* 包菜3片	
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* 油30克
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* 盐4克	
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* 生抽30克
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* 老抽10克	
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* 糖15克
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* 白胡椒粉少许	
* 
* 芝麻油少许

==素食煲仔饭的做法==
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# 准备好食材～ 香菇差不多六朵就够了，两种颜色的胡萝卜三分之一就够了，太多了就一口全是菜了，不过真那样也不是不行～
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# 将泡发好的香菇洗净切丝～
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# 胡萝卜切丝～
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# 黄胡萝卜和卷心菜都切丝～
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# 不粘锅里入约10克油，将香菇丝小火煸炒～
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# 入1克盐，15克生抽，5克老抽，10克糖，太干的话加少许水，继续煸炒收干出锅～
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# 锅里入5克油，继续煸炒胡萝卜丝，入1克盐煸炒至胡萝卜丝变软盛出～ 继续操作黄胡萝卜丝，和胡萝卜一样煸炒后盛出～
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# 卷心菜也一样操作盛出～
# 
# 全部四种食材煸炒结束后开始煮饭～
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# 不用洗锅哈，省得再刷油，呵呵～ 锅里放入泡好的大米和水，水的量淹没大米大概5毫米的样子，滴几点油～
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# 中小火将水烧开后大概五分钟之后的状态，勤观察，收干了即可～
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# 将刚才炒好的蔬菜码在米饭上，中小火继续五分钟，略有焦香味开小火～
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# 在锅壁四周淋一点油，千万小心不要多，多了太油，少了没锅巴～ 继续2-3分钟小火加热～
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# 调一个简单的酱味汁：15克生抽，5克老抽，5克糖，白胡椒粉少许，芝麻油少许，可以加少许水调匀～
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# 开盖将调味汁浇在菜上～
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# 继续小火焖2分钟，完工了～
# 
# 看，锅巴！ 将[[调味料]]和米饭、蔬菜搅拌一下就可以吃啦，其实也很简单～
# 
# 整个锅底都是锅巴哈～～

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]