檢視红豆派的原始碼


[[File:14红豆派.jpg|thumb|right| [http://img006.hc360.cn/m7/M04/96/B6/wKhQo1dGewuELXVjAAAAANVNRvg601.jpg 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d 来自搜狗图片] ]]

'''红豆派'''是一种点心,红豆的营养非常丰富，而且还具有药用价值，经常食用红豆可以促进我们的身体健康，帮助我们血液循环等。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/943437.html | 来自大众养生网] </ref> 

==美食介绍==

红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品，是一款老少皆宜的美食。能促进心脏血管的活化，利尿，可改善怕冷、低血压、容易疲倦等现象。

==营养价值==

　　红豆富含[[维他命B1]]、B2、蛋白质及多种[[矿物质]]，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。<ref>[https://mp.weixin.qq.com/s | 来自餐厨会] </ref> 

==食用功效==

[[File:红豆派1-.jpg|thumb|left| [https://res1.hoto.cn/021159c059633f0df444eb88.jpg 原图链接]  [https://www.haodou.com/recipe/911918 来自好豆] ]]

'''预防便秘'''
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

'''消除水肿'''
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、[[肝硬化]]腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

'''健脾利胃'''
红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、[[黄疸]]、泻痢者，皆可食之。

'''增强机体免疫功能'''
红豆含可观的[[蛋白质]]、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

'''催乳汁'''
红豆是富含[[叶酸]]的食物，产妇、乳母多吃红小豆有[[催乳]]的作用。

==红豆派做法==

[[File:红豆派2.jpg|thumb|left| [https://st-cn.meishij.net/rs/235/48/3699735/n3699735_151607059866738.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/hongdoupaixiawucha.html 来自美食杰] ]]

'''原料：低筋面粉180克，[[泡打粉]]1/4小勺，黄油100克，盐1/4小勺，冷水3大勺'''

'''馅料：红豆馅适量'''

'''表面刷[[蛋黄液]]'''

'''烘焙：140度烤15分钟左右'''

==红豆派的做法==

[[File:13红豆派.jpg|thumb|right| [http://photocdn.sohu.com/20130621/Img379504242.jpg 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d 来自搜狗图片] ]]

在盆中放入面粉和泡打粉，用手搅拌均匀；黄油切成小块。

把黄油放入面粉中，用手指把黄油碾碎的同时和面粉混合。

# 加入盐混合均匀后，分次倒入冷水搅拌，最后揉成面团（不要过分的揉搓，能够拢成团就行）。
# 
# 把面团用保鲜膜包好，放入冷藏室冷藏30分钟后取出，在案板上撒一层薄薄的[[面粉]]，然后把冷藏过的面团擀成2、3毫米厚的面片。
# 
# 把面片的边角裁掉成规则的长方形，然后切成宽约10厘米的长条。
# 
# 取一长条面片，如图在面片的一侧挤上红豆馅，周边刷一层蛋黄液。
# 
# 把长条面片的另一侧折叠过来，盖住红豆馅，然后用叉子在面片的边缘处压紧。
# 
# 用叉子或者是牙签仔面皮上扎几个透气孔，刷上蛋黄液。
# 
# 放入预热好的烤箱，140度烤15分钟左右至表面颜色金黄时即可。<ref>[https://www.meishic.com/2014/0312/68458.html | 来自美食城] </ref> 

==美食小贴士==

[[File:红豆派4-.jpg|thumb|right| [https://s1.st.meishij.net/rs/00/87/5834250/n5834250_150116598419959.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/pingdiguobandehongdoupai.html 来自美食杰] ]]

这个红豆派的派皮会做之后，可以用来做N多中的派，比如说[[麦当劳]] 的[[香芋派]] 、[[菠萝派]]，也可以是[[苹果派]]，甚至是[[巧克力派]]等等，冷吃热吃都好吃极了。

如果家里没有烤箱的话，用来炸着吃也不错呢！

温馨提示

[[南瓜]]和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。


==红豆派的做法二== 

[[File:红豆派3.jpg|thumb|left| https://st-cn.meishij.net/rs/235/48/3699735/n3699735_151607058451483.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/hongdoupaixiawucha.html 来自美食杰] ]]

主料

面粉30g

辅料

油适量  黄油5g

红豆沙馅适量

==红豆派的做法==

# 仍旧是一人量： 面粉40克，用饮水机的热水烫成雪花恕状，然后揉成一个面团，醒20分钟。
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# 红豆沙馅放入1大勺蜂蜜，适量炼乳拌匀。
# 
# 黄油5克融化备用。
# 
# 醒好的面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子，把黄油抹在派皮中间1／3的位置。
# 
# 将派皮向中间对折，边缘处压紧。
# 
# 第二次把派皮重新擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
# 
# 将派皮向中间对折，边缘处压紧。第三次把派皮擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
# 
# 重复这个步骤5-6次，直到派皮已经有很多层次了。 用擀面杖将派皮擀开，将派皮切成馄饨皮大小的长方形面片。
# 
# 用勺子把调好味儿的红豆沙馅放在派皮正中央
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# 对折，其余三边捏紧，一个红豆派就做好啦。依次做完所有的红豆派
# 
# 把做好的派表面刷上蛋黄液（这一步我忘记了） 锅烧热，放入适量的油。 油温烧至六七成熟，把派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊
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# 炸至派两面金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了。
# 

===小贴士===

* 把派皮擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。再次把派皮重新擀开。再次在派皮中间1／3的位置抹上黄油。这个步骤至少要重复5-6次，这样派皮才能有层次感。 
* 
* 油热后，放入派要转小火，期间翻动时不要把派弄漏了。
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* 晾一会再吃，不要太着急，会烫嘴的哦。
* 
* 还有一点别忘了刷蛋黄液，炸出来会更漂亮的。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/184145/ | 来自精美红豆派的家常做法好豆网] </ref> 
* 

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:餐飲業]]