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紅豆派是一種點心,紅豆的營養非常豐富，而且還具有藥用價值，經常食用紅豆可以促進我們的身體健康，幫助我們血液循環等。[1]
美食介紹
紅豆派是以甜派皮、赤小豆為主要原料製成的一款甜品，是一款老少皆宜的美食。能促進心臟血管的活化，利尿，可改善怕冷、低血壓、容易疲倦等現象。
營養價值
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。[2]
食用功效
預防便秘 紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
消除水腫 赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。
健脾利胃 紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。
增強機體免疫功能 紅豆含可觀的蛋白質、微元素，有利於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
催乳汁 紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的作用。
紅豆派做法
原料：低筋麵粉180克，泡打粉1/4小勺，黃油100克，鹽1/4小勺，冷水3大勺
餡料：紅豆餡適量
表面刷蛋黃液
烘焙：140度烤15分鐘左右
紅豆派的做法
在盆中放入麵粉和泡打粉，用手攪拌均勻；黃油切成小塊。
把黃油放入麵粉中，用手指把黃油碾碎的同時和麵粉混合。
- 加入鹽混合均勻後，分次倒入冷水攪拌，最後揉成麵團（不要過分的揉搓，能夠攏成團就行）。
- 把麵團用保鮮膜包好，放入冷藏室冷藏30分鐘後取出，在案板上撒一層薄薄的麵粉，然後把冷藏過的麵團擀成2、3毫米厚的面片。
- 把面片的邊角裁掉成規則的長方形，然後切成寬約10厘米的長條。
- 取一長條面片，如圖在面片的一側擠上紅豆餡，周邊刷一層蛋黃液。
- 把長條面片的另一側摺疊過來，蓋住紅豆餡，然後用叉子在面片的邊緣處壓緊。
- 用叉子或者是牙籤仔麵皮上扎幾個透氣孔，刷上蛋黃液。
- 放入預熱好的烤箱，140度烤15分鐘左右至表面顏色金黃時即可。[3]
美食小貼士
這個紅豆派的派皮會做之後，可以用來做N多中的派，比如說麥當勞 的香芋派 、菠蘿派，也可以是蘋果派，甚至是巧克力派等等，冷吃熱吃都好吃極了。
如果家裡沒有烤箱的話，用來炸着吃也不錯呢！
溫馨提示
南瓜和紅豆能一起吃:南瓜是低熱量食品，有健膚潤膚、防止皮膚粗糙、減肥的作用。紅豆有利尿、消腫、減肥的作用。南瓜與紅豆搭配，有健美、潤膚作用，還對於感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定療效。
紅豆派的做法二
原圖鏈接] 
主料
麵粉30g
輔料
油適量 黃油5g
紅豆沙餡適量
紅豆派的做法
- 仍舊是一人量： 麵粉40克，用飲水機的熱水燙成雪花恕狀，然後揉成一個麵團，醒20分鐘。
- 紅豆沙餡放入1大勺蜂蜜，適量煉乳拌勻。
- 黃油5克融化備用。
- 醒好的麵團揉光滑，用擀麵杖擀成長方形的樣子，把黃油抹在派皮中間1／3的位置。
- 將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。
- 第二次把派皮重新擀開。 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
- 將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。第三次把派皮擀開。 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
- 重複這個步驟5-6次，直到派皮已經有很多層次了。 用擀麵杖將派皮擀開，將派皮切成餛飩皮大小的長方形面片。
- 用勺子把調好味兒的紅豆沙餡放在派皮正中央
- 對摺，其餘三邊捏緊，一個紅豆派就做好啦。依次做完所有的紅豆派
- 把做好的派表面刷上蛋黃液（這一步我忘記了） 鍋燒熱，放入適量的油。 油溫燒至六七成熟，把派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊
- 炸至派兩面金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了。
小貼士
- 把派皮擀開。 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。再次把派皮重新擀開。再次在派皮中間1／3的位置抹上黃油。這個步驟至少要重複5-6次，這樣派皮才能有層次感。
- 油熱後，放入派要轉小火，期間翻動時不要把派弄漏了。
- 晾一會再吃，不要太着急，會燙嘴的哦。
- 還有一點別忘了刷蛋黃液，炸出來會更漂亮的。[4]